秋天越來越冷了 。 一天工作下來 ， 下班回來 ， 想吃點方便又熱乎的東西 。 這個時候 ， 燉肉是首選 ， 配些肉和一些菜 ， 好吃還有湯 。 它最受我家人的歡迎 ， 而且很有營養 。 大人小孩都很著迷 。
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在北方 ， 天氣越冷 ， 燉肉越受歡迎 ， 既暖胃又暖身 。 特別懷念家鄉的熱炕頭 。 一家人圍著炕桌吃飯 ， 或者兩個米飯或者大米渣 ， 舀點燉肉泡著吃 ， 是最溫暖的時候 。 啊 ， 聞起來真香！
燉肉之所以受歡迎 ， 除了省事、一鍋營養之外 ， 還因為它用途廣泛 ， 喜歡燉什么就燉什么 。 大白菜、土豆、蘿卜等 。 在收獲季節都是絕佳的選擇 。 這一次 ， 我換了配料 。 除了豬肉 ， 我還放了豆腐和粉條 。 是另一種味道 。 做一次 ， 全家人都愛吃 。 喜歡燉菜的不妨試試~
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[豬肉粉條燉豆腐]
所需食材：帶皮豬肉120克、紅薯粉條1條、北豆腐1塊、蔥姜末適量、蒜末3瓣、料酒1勺、醬油、鹽、植物油適量 。
詳細做法：
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第一步 ， 準備好所有的食材 。 燉用的豆腐 ， 北豆腐比較適合 ， 堅韌耐燉 ， 不喜歡碎；粉條 ， 按照家里現有的 ， 或者紅薯粉條 ， 或者土豆粉條；燉菜 ， 豬肉要加點肥肉 ， 燉菜會更香 。 燉肉量隨你喜歡 。 喜歡吃肉就多放點 。 相反 ， 少用炒鍋也很好吃 。
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其次 ， 豬肉不需要去皮切片 ， 然后用洋蔥和姜末切碎；將豆腐切成筷子頭粗的片 ， 形狀可以是三角形 ， 也可以是正方形 。
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第三步 ， 炒鍋燒熱 ， 加入植物油 ， 倒入肉片和蔥姜末 ， 翻炒至豬肉微黃 ， 加入料酒去腥 ， 加入醬油上色 。
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第四步：在燒開的鍋里倒入清水 ， 將豬肉片燉10分鐘 ， 燉出肉的肥肉和香味 ， 然后倒入豆腐 。
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第五步：放入洗凈的粉絲 ， 加鹽調味 ， 然后蓋上鍋蓋 ， 轉中火 ， 大火煮沸后小火燜10分鐘 。
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第六步：燉至粉條透明熟透 ， 減湯 。 加入蒜末調味 ， 拌勻 ， 然后再次燒開鍋 ， 激發蒜香 ， 就可以關火出鍋了 。
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1.燉菜很好吃 。 豬肉不可能全是瘦肉 ， 帶點肥肉的更香 。
2.燉菜不能用南方豆腐 。 很嫩 ， 燉的時候會碎 。 硬朗的北豆腐是首選 。
3.燉粉條的時間取決于粉條的種類 ， 比如寬粉條和質量較好的土豆粉 。 它們比較耐燉 ， 需要在鍋加水的時候一起放入鍋中 。
【孕婦能吃紅薯粉燉肉嗎,懷孕能吃紅薯粉,簡單又好記的知識點】4.燉菜 ， 出鍋的時候我比較喜歡放點蒜末調味 。 一個是增加香味 ， 一個也可以增加食欲 。
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