寫作延遲的營養師 。
乙型肝炎 ， 也稱為慢性乙型肝炎 ， 可以通俗地理解為肝臟中乙型肝炎病毒(HBV)的感染 。 這種病毒可以在肝細胞的細胞核中存活很長一段時間 ， 它會不斷復制增殖產生新的病毒 ， 影響我們肝臟和免疫系統的健康 。
臨床上對慢性乙肝的治療主要是抗病毒治療 ， 可以最大限度地抑制病毒復制 ， 改善和修復肝功能 ， 減少肝細胞炎癥和壞死 ， 預防更嚴重的肝病 。
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乙肝患者的飲食也很重要 。 在日常飲食中 ， 要盡量避免那些會增加肝臟負擔或對肝臟造成損害的食物 ， 同時要給予足夠的肝臟所需的營養物質 ， 盡可能促進肝臟的自我修復 。 同時 ， 良好的飲食習慣和結構可以使患者保持較好的營養狀態 ， 對維持和促進自身免疫力極為有利 。
今天在這篇文章里 ， 我就和大家聊聊乙肝患者的飲食注意事項 ， 以及哪些食物對肝臟有好處 ， 也有促進免疫力的意義 。
首先 ， 客觀地說 ， 合理的膳食和各種營養素的均衡飲食是維持和促進免疫力 ， 保護肝臟健康的基礎 。 單一一種食物很難達到這種效果 ， 所以不要盲目的認為吃某一種食物就可以強肝或者增強免疫力 。 而是在均衡飲食的基礎上 ， 可以選擇一些能促進肝臟和免疫力的食物 。
先說說哪些營養素對肝臟和免疫力有好處：
菌藻食物 。
這類食物有一個共同點：富含活性多糖 ， 如香菇中的香菇多糖、銀耳中的銀耳多糖 。
活性多糖可以簡單理解為食物中由許多單糖分子組成的化合物 。 這種化合物具有一定的生理活性 ， 活性多糖最大的特點是屬于免疫調節劑 ， 無任何副作用 ， 有助于提高機體免疫力 ， 一定程度上抑制病毒活性 。
因此 ， 對于乙肝等肝病患者來說 ， 吃一些菌藻類食物 ， 不僅有利于肝臟的健康 ， 還有利于機體的免疫力 。
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富含優質蛋白質的食物 。
在乙肝患者的飲食中補充合理量的優質蛋白質 ， 可以維持機體的氮平衡 ， 提高肝臟中各種酶的活性 ， 增加肝糖原的含量 ， 改善肝功能 ， 有利于肝細胞損傷的修復和再生 。
一般來說 ， 建議乙肝患者每天蛋白質的攝入量為1.2 ~ 1.5g/kg ， 也就是說 ， 對于一個體重60kg的患者來說 ， 他每天蛋白質的攝入量控制在72 ~ 90g之間是比較合適的 。
蛋白質攝入過多容易加重肝臟代謝負擔 ， 導致血氨升高 ， 而蛋白質攝入過少則不能滿足機體和肝臟的需要 。 而且蛋白質的缺乏很容易導致免疫力下降 ， 所以適量的蛋白質攝入尤為重要 。
可以選擇奶制品、魚、蛋、瘦肉等優質蛋白質 。 如有其他并發癥 ， 應根據具體情況調整蛋白量 。
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富含維生素B族的食物 。
b族維生素可以保護肝細胞 ， 預防脂肪肝 ， 它們還參與核酸和膽堿的合成 ， 參與脂肪和糖的代謝 ， 進而促進肝臟的代謝 。 因此 ， B族維生素被譽為“肝臟的加油站” 。 而且維生素B族還參與了免疫系統的正常運作 ， 所以這類維生素對乙肝患者來說也是足夠的 。
可以選擇粗糧如雞蛋、牛奶、瘦肉、燕麥、青菜、酵母等食物 。
富含維生素C、維生素e等抗氧化物質的食物 。
天然抗氧化劑 ， 如維生素C和維生素E ， 可以抵抗機體和肝臟的炎癥反應 ， 保護肝細胞 。 同時與免疫功能有關 ， 能提高免疫細胞活力 ， 減少自由基對免疫細胞的損傷 。 其中 ， 維生素C還能提高肝微粒體MFO的活性 ， 促進氧化或還原反應 ， 是許多有機毒物解毒的重要途徑 。
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