有一種蔬菜叫羅漢菜,羅漢菜圖片,總算看明白了 _生活百科

銀條菜是一種多年生草本植物，已有百年歷史，既是蔬菜又是藥材。銀條菜，又名草蠶、羅漢菜、螺螄菜等。在西北地區俗稱“地陵” 。為唇形科水蘇屬多年生草本植物，為水蘇屬蔬菜，食用部分為地下莖。
銀條菜是生長在我國西部半干旱半沙漠化土壤中的一種特殊植物。根莖潔白如玉，食之鮮脆。可以炒、蒸、做湯、腌制、醋泡、糖泡、腌制、做成泡菜。尤其是脆皮炒地人參，風味獨特，香脆無比，堪稱一絕，味道清香。與一般油炸食品不同，這道菜的獨特之處在于它不上火，而是祛火。具有提神醒腦、增進食欲、滋補肝腎、強腰膝的功效。

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上世紀80年代，隨著改革開放和商品經濟的發展，偃師人開始嘗試將銀條制成罐頭，銷往海內外，讓天下人都能品嘗到四時銀條的美味。銀條罐頭等產品遠銷泰國、越南、蒙古、俄羅斯等八個國家和地區，深受客商歡迎。

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偃師銀條菜是河南省偃師市特有的根菜。形狀和味道都和綠豆芽差不多。偃師銀條蔬菜種植歷史悠久。相傳唐貞觀十九年，唐玄奘從天竺歸來取不知名的蔬菜，拜見唐太宗李世民，唐太宗非常欣賞，將其命名為“銀條”，作為宮廷菜肴。
清朝乾隆皇帝分享了官員們的口味，稱贊它是食物中的珍品。色澤鮮亮、緊實、鮮白、酥脆爽口，具有解酒提神、消除油膩、增進食欲的作用。 003010記載銀條有清腸胃、通經絡、清心健脾、祛風解郁等功效。
通過科學研究發現，偃師銀條菜含有豐富的蛋白質、碳水化合物和氨基酸等。經常食用，對人體有保健作用。最近發現，銀條菜中含有豐富的水蘇糖，是一種上等的低聚糖，具有潤腸的功效，營養價值很高。它是各種宴會上的一道著名沙拉。
它富含水蘇糖，一種被世界食品醫學界譽為“健康寶寶”和“超級雙歧因子”的物質。水蘇糖是一種天然四糖，結構簡單，表示為半乳糖-半乳糖-葡萄糖-果糖。是最有效的益生元，是經過美國FDA認證的低聚糖產品。
添加水蘇糖的食品，因其抗衰老、保健防病的功效，在日本、歐美越來越受歡迎。據現代科學測定：銀條菜富含糖類、酚類、維生素C、粗蛋白質、氨基酸、有機酸等物質，對軟化血管、降低血脂、改善血液循環有獨特療效。
近年來，隨著商品經濟的發展，偃師市把銀片作為重要的經濟作物，加快發展，擴大種植面積。到2000年，銀條種植面積已達1萬多畝，年產量達2000萬公斤，不僅暢銷省內外，還遠銷泰國、越南、蒙古、俄羅斯、香港等國家和地區。
銀條菜是一種純天然的延年益壽食品，能解酒提神，消除油膩，增進食欲。它富含水蘇糖，被稱為貴族雙歧因子。是唐宋以后進宮的貢品。因為洛陽偃師的地下水富含礦物質，所以味道特別好！如泉水般甘甜，嘹亮沁人心脾。居然選在宮廷貢品上面！洛陽顏氏銀條榮獲第二屆中國中西部國際博覽會兩項金獎。