時光荏苒 ， 光陰似箭 ， 又到了冬天 。 天氣越來越冷 ， 空氣也很干燥 。 特別是在暖氣房呆久了 ， 特別容易出現內火、口干、咽喉不適的情況 。 吃什么能解決這些煩惱？必須有兩種成分 。 它們是：梨和小米 。 每年冬天 ， 我家都不能缺干凈的湯 ， 梨和小米是我經常用的 。 冬天 ， 梨和小米是絕配 。 很多人一周做三次都不知道有什么用 。
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說起梨小米怎么吃 ， 你可能會想到雪梨銀耳湯和紅棗小米粥 。 很多人不知道梨和小米可以一起吃 ， 更不知道一起煮有什么用？小米和梨雖然都是粗糧水果 ， 但是看起來一點都不搭配 。 其實小米和梨是絕配 。 為什么這么說？
梨自古就有“天然甘露”的美譽 。 在冬天的許多時令水果中 ， 梨是最好吃的 。 俗話說 ， 一個荔枝三把火 ， 一個月食梨不多 。 不難看出 ， 吃梨的好處有很多 。 梨含有豐富的水分、維生素、礦物質和膳食纖維 ， 非常適合在干燥的冬天多吃 。 但問題是 ， 天氣冷的時候 ， 很多人都不想吃水果 。 我們能做什么？和小米一起吃！小米中的鐵是大米的5倍 ， 維生素是大米的4倍 。 冬天吃小米 ， 對婦女、老人、小孩都大有好處 。 用梨煮小米還能大大增加對方的功力 ， 真的很神奇！
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接下來我給大家講講這個雪梨小米粥的做法 。 每年冬天 ， 我家都堅持每周煮幾次這種粥 。 全家老少都喜歡喝它 。 梨和小米一起煮 ， 溫而不膩 ， 營養又干 。 既補充了營養和水分 ， 又讓脾胃感覺舒服 。 非常適合冬天 。
梨小米粥的做法很簡單 。 可以看一遍 ， 但是在制作的過程中 ， 要知道一些注意事項 。 我會在詳細的制作步驟中向你解釋 。
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【雪梨小米粥】
梨1個 ， 小米1個 。 小米的具體用量要根據家庭人數增減 。 雪梨小米粥的正確吃法及其禁忌列在文末的小貼士里 。 請記得閱讀它們！
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先把小米洗干凈 。 洗小米的時候 ， 不要過度洗 。 洗兩遍就好了 。 洗多了 ， 小米粥就沒味道了 。 洗的時候不要用手搓 ， 以免小米表面的營養成分流失 。 小米洗完后 ， 不要急著煮 。 另一個重要的步驟是浸泡小米15分鐘 。 不要用太多的水 ， 不用小米就行 。 浸泡過的小米更容易煮熟 ， 顆粒飽滿 ， 香味濃郁 。
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小米泡的時候 ， 我們把梨洗干凈了 。 用清水將梨打濕 ， 撒上一勺面粉和鹽 ， 仔細摩擦梨的表面 ， 然后用清水沖洗干凈 。 這樣可以去除梨表面的灰塵和殘渣 。
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在砂鍋里加水 。 水燒開后 ， 將泡好的小米和泡好的淘米水一起倒入 。 用大火再煮一遍 。 5分鐘后轉小火慢燉25分鐘左右 。 很多朋友煮小米粥的時候 ， 水開了就蓋上鍋蓋 ， 這樣是不行的！要想讓它變稠 ， 就要時不時的攪拌 ， 一直沿著同樣的方向攪拌 ， 這樣小米粥才會更稠 ， 米油才會出來 。
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