文章插圖
麻婆豆腐是一種眾所周知的家庭菜肴 ， 幾乎每個人的餐桌上都有它 。 其實麻婆豆腐很好做的 。 簡單的食材加一點點增稠劑就可以了 。 學會做麻婆豆腐 ， 天天吃！
文章插圖
1.將嫩豆腐切成小方塊 ， 淀粉加水 ， 攪拌成水粉 。
文章插圖
2.將牛肉切成薄片 ， 切碎 ， 加入料酒、姜末和鹽 ， 攪拌均勻 ， 腌制15分鐘 。
文章插圖
3.將鍋預熱 ， 倒油 。 油五成熱時 ， 放入肉末 ， 炸熟 。 火不要太大 。 快速翻炒 ， 防止肉末粘在一起 。
文章插圖
【麻婆豆腐醬做啥,麻婆豆腐加什么醬,瞬間就懂了，來！】4.加入小蔥、蒜和姜末 ， 加入少許胡椒粉和一勺豆瓣醬 ， 小火翻炒 。 豆瓣醬里的紅油翻炒 ， 加點料酒去腥 ， 加一點醬油提味 。
文章插圖
5.炒出香味 ， 加入小半碗水 ， 放入切好的嫩豆腐 ， 大火燒開 ， 中火燉 。 用鍋鏟輕輕推豆腐兩下 ， 不要翻動太多 ， 這樣豆腐就不會碎了 ， 燉幾分鐘就入味了 。 加少許鹽 ， 少許糖調味 ， 少許花椒粉調味 。
文章插圖
6.出鍋前勾芡 ， 分三次一點一點加入 ， 加少許醬料 ， 推鍋 。 醬汁掛好后 ， 就可以出鍋了 。 撒上蔥花就吃！
“想要健康 ， 就要選擇火麻仁油”這句話沒錯 。 “用長壽油” ， 火麻仁油的buff加持讓麻婆豆腐更香！吃兩大碗飯 ， 哈哈
相關經驗推薦
- 老豆腐的做法是什么 老豆腐怎么做才好吃
- 魚頭豆腐湯可以隔夜喝嗎 魚頭豆腐湯可以加純牛奶嗎
- 黃花菜豆腐粉條湯的做法？黃花菜能和豆腐放一起嗎，
- 【小黃魚燉豆腐的做法】如何做小黃魚燉豆腐
- 白菜燉豆腐怎樣做好吃 白菜燉豆腐的做法
- 蔥姜水還能做什么？豆腐和姜能在一起吃嗎，需要注意什么？看這
- 木耳炒豆腐怎么做好吃竅門 木耳炒豆腐做法
- 蘸炸饅頭的叫什么？老北京炸饅頭片夾臭豆腐，科學告訴你
- 豆腐餡怎么調餡好吃？豆腐的做法大全最好吃，看這篇足夠了，快來看看!
- 米皮里面加什么淀粉都可以嗎？豆腐加淀粉最佳比例，這幾個細節太重要