白開水吃火鍋喝溫的白開水是最健康的 。白開水零熱量 ， 無毒副作用 ， 老少皆宜 。溫水還能舒緩刺激 ， 保護腸胃 。白開水喝1-2杯為宜 ， 過量喝白開水會加重身體腸胃和腎臟負擔 ， 可能導致消化不良引起腹瀉等癥狀 。
碳酸飲料喝碳酸飲料中二氧化碳能幫助體內熱氣的排出 ， 緩解高溫火鍋導致的身體不適 ， 碳酸飲料偏甜還能緩解口腔麻辣引起的不適 。
注意：碳酸飲料不利于兒童發育 ， 也會引起糖尿病人病情加重 ， 這類人群不建議喝 。碳酸飲料糖分高 ， 不建議多喝 ， 一般健康成人一天不超過150毫升 。
注意：乳糖不耐癥或易過敏人群應選擇適合的蛋白飲料 。吃火鍋時喝半杯蛋白飲料即可 。
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涼茶吃火鍋喝涼茶成為一種趨勢 。涼茶屬于植物藥茶 ， 有的中草藥的確有去火敗火的功效 ， 跟火鍋一起喝很緩解上火癥狀 ，
【吃火鍋配什么飲料】 但是體虛、感冒人群不建議喝 ， 孕產婦也不適合喝涼茶 。一般涼茶為寒性 ， 多喝可能加重身體虛寒 。
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久煮的火鍋湯不能喝火鍋湯久煮會有亞硝酸鹽生成 ， 亞硝酸鹽是強致癌物質 。長期大量食用有可能引發身體癌變 。此外銅火鍋長時間煮沸還會產生銅的氧化物 ， 長期大量喝易引起急性中毒 。火鍋湯油膩辛辣 ， 溫度高營養價值低最好不要喝 。
注意：火鍋開始煮后30分鐘內火鍋湯可以適量喝點 ， 注意飲湯溫度 ， 防止燙傷 。
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不宜喝冰涼飲料吃火鍋時不能喝太冰的飲料來中和滾燙的火鍋 。滾燙的火鍋和冰鎮飲料不斷地進入腸胃中 ， 刺激腸胃 ， 會引起腹痛、腹瀉甚至是腸胃炎癥等 。
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