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讓我哥記住了一年的涼菜 。 不用炒 ， 拌一下就好了 ， 又香又即食 。
它的味道和口感就像榨菜 。 五塊錢就能拌一盤 。 配米粥就好了 。
又是一年團圓 。 昨天去超市 ， 發現還有兒童蔬菜賣 。 這道菜很奇怪 ， 冬天才出現在北方 。 也不貴 。 四塊八一斤 ， 比我們當地的一些蔬菜便宜多了 。 我趕緊挑了一斤回家做哥哥最愛吃的涼菜 。 去年春節 ， 我哥夸我這道菜 ， 說是一道很開胃的配菜 。 這一次 ， 他又開玩笑地提起了 ， 說他已經想了一年了 。
【比娃娃菜小一點的叫什么菜？跟大頭菜樣子差不多的菜，秘訣全部教給你】
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今天給大家分享一下這個涼拌法 ， 就是用糖和鹽腌制它的水 ， 然后加入花椒粉、辣椒粉、香油拌勻 。 味道微甜 ， 微咸 ， 微辣 ， 香脆 。 無論是大菜配粥 ， 還是其他葷腥 ， 都挺好的 。 和大家分享以下做法：
使用的成分：
蔬菜糖鹽 ， 胡椒 ， 花椒粉 ， 辣椒粉 ， 芝麻油
具體做法：
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給孩子洗菜后 ， 剝去老皮和綠葉 ， 瀝干水分 。
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將小蔬菜垂直切成薄片 。 你可以把它們切成粗條、細絲等 。 這是可選的 。
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3在兒童蔬菜中加入一湯匙糖和一湯匙鹽 。 你也可以只用鹽 。 這是可選的 。 我喜歡兩個都用 。
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加入20多顆花椒粒 ， 抓勻腌制 。
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可以用手搓幾下 ， 讓它更好更快的把水腌起來 。
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最后 ， 把娃娃菜片里的水擠出來 ， 挑出辣椒粒 。 這個時候 ， 你就可以品嘗到兒童蔬菜的味道了 。 如果太咸 ， 請用清水洗凈后再進行下一步 。
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7還放在紗布里擠壓脫水 。 我急了 ， 直接用布包起來 。 如果不急著吃 ， 可以放在通風處晾一天 。
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8.最后在娃娃菜片中加入適量的花椒粉、辣椒粉和少許香油 。 用手抓勻 ， 沒錯 ， 就是用手抓勻抓透 ， 這樣更入味 。
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好好享受吧！請記得煮足夠的米飯！
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