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茭白能保存多久 新鮮茭白怎么做好吃

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茭白能保存多久視具體情況而定 。
【茭白能保存多久 新鮮茭白怎么做好吃】 未經剝殼的茭白，放入塑料袋中在冰箱冷藏室可以存儲約半個月；如果一次購買大量茭白，建議一次在大鍋中煮約5分鐘，冷卻后將其放入冰箱中，可在冰箱中保存4至5天，隨時取出準備烹飪也很方便 。
茭白怎么保存的時間更長1、清水浸泡 將新鮮嫩白的茭白除去2-3片葉子，直接放入蒲包中，放入清水池浸泡，要將清水沒過茭白，經常換水，保持水質干凈，可以保證茭白新鮮，外觀肉質均佳 。
2、鹽封儲存 將容器底部鋪滿鹽，根據茭白的多少來決定鹽的量，然后將需要保存的茭白留兩三張外殼，平鋪入容器內，用鹽封口，這種保藏方法需要特別注意濕度的控制，在空氣干燥，溫度偏低的地區適用 。
3、地窖儲藏 這種方法適用于有地窖的北方人家，將茭白攤放于地窖內的菜架上，保持窖溫在0-8℃，干燥低溫可以短時間的保藏茭白，此種方法會使茭白失水較快 。
4、低溫儲藏 茭白在0-1℃下可儲藏50-60天 。宜選用肉質致密、不易糠心的茭白品種，晚熟品種可相對延長儲藏時間 。茭白不能過老、包葉剛張開、無病蟲危害、帶殼并留薹管1-2節 。將這樣的茭白放在陰涼處，散去茭殼上的水珠，然后裝入蛇皮袋或透氣性較好的塑料袋中，置于低溫庫(0-1℃)中保存，可儲藏2個多月 。
茭白冷凍保存可以嗎不建議冷凍保存 。
一般冰箱冷藏室的溫度比較適合保存茭白，而冷凍層的溫度過低，會破壞茭白的組織細胞，導致茭白發生冷害，使茭白中的水分及營養成分流失，冷凍過后的茭白不僅味道變柴，口感變差，而且其營養價值也會降低，因此一般新鮮的茭白是不建議放冷凍保存的 。
新鮮茭白怎么做好吃茭白是一種較為常見的水生蔬菜，口感清香，其中還含有多種維生素、微量元素、蛋白質、膳食纖維、碳水化合物、氨基酸等營養成分，其營養價值非常高，茭白的食用方法也有很多，它不僅可以與豬肉、雞丁、臘肉、蠶豆等多種食材一起炒食，還可以用于涼拌、煮湯、干嗆等多種方法食用，根據自己的喜好選擇即可 。
推薦食譜：蝦仁拌茭白 材料：茭白400克，蝦仁100克，姜末、白糖、醬油、白醋、食鹽、蝦油、香油、料酒、shuid水淀粉、植物油各適量 。
做法：
1、將茭白洗凈，切條，放入加了鹽的沸水鍋中焯熟，瀝干水分備用 。
2、蝦仁洗凈，放入碗中，加入料酒、食鹽、水淀粉拌勻備用 。
3、鍋中加入食油燒至四成熱，放入蝦仁滑散 。
4、用小火滑1分鐘左右，撈出瀝油 。
5、瀝好油之后與茭白放在一起 。
6、加入用蝦油、香油、姜末、食鹽、醬油、白醋、白糖調成的料汁 。
7、拌勻后即可食用 。

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