藕煮完為啥會發酸?藕炒出來發酸還能吃嗎,值得點贊的文章( 三 )


百合雖然夏天也有 , 但秋天的百合 , 既可以炒菜 , 也能做點心吃 , 也不錯 。
蘇州人和上海人都吃糖芋艿 , 注意一定要用紅糖 。 寧波人還會吃毛豆芋艿 , 或者把新鮮毛豆用火焙一焙 , 甚至再曬一曬 , 曬得更干 , 看電視的時候吃不錯 。
各種糕團 , 條頭糕、重陽糕、赤豆糕 , 也是秋天吃最好 , 因為夏天的糕容易發酸 , 冬天吃太涼 。 現在是桂花的季節 , 桂花也常用來做甜品 , 比如桂花甜酒釀 , 還有現在不多見的冰凍地梨糕和杏仁露 。
過去上海到了秋天 , 還會吃雞蛋排骨面 , 拿雞蛋和面粉拌在一起 , 包裹住排骨再炸 , 表面就比較脆又松 。 不過現在已經很難找到了 。
校對:余承君

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