文章插圖
4張圖片
“我之前已經用面包機做過颶風蛋糕了 。 這次 ， 我要做一個海綿蛋糕 ， 換換口味 。 海綿蛋糕的口感不像奇峰蛋糕那樣爽滑順滑 ， 更濃郁 。 每臺面包機功率不一樣 ， 時間僅供參考 。 ”
文章插圖
一個
在一個無水無油的玻璃碗里打雞蛋 ， 另一個碗里放熱水 。 將蛋液加熱至38度左右 。
【面包機能做些什么蛋糕？面包機做蛋糕教學視頻，大博主，不容錯過】
文章插圖
2
打至起泡 ， 加入細砂糖 。
文章插圖
三
繼續用電動打蛋器送蛋液 ， 蛋液呈帶狀往下滴 ， 蛋液不會很快消失 。
文章插圖
四
將事先篩過一次的面粉分成兩次 ， 均勻篩入打好的蛋液中 。
文章插圖
五
用刮刀將面糊沿打蛋器壁向上翻 ， 逆時針轉動打蛋器 。
文章插圖
六
用打蛋器將牛奶和玉米油混合均勻 。
文章插圖
七
取出少量混合好的面糊 ， 將牛奶和油的混合物倒入碗里的面糊中 ， 攪拌均勻 。
文章插圖
八
將調好的面糊倒入蛋糕糊中 ， 用同樣的方法攪拌均勻 。
文章插圖
九
把面包桶里的攪拌刀拿出來 。
文章插圖
10
將蛋糕糊倒入面包桶 ， 然后將面包桶放入東菱4706W面包機 。
文章插圖
11
打開阿里智能 ， 連接面包機 ， 選擇烘焙功能40分鐘 。
文章插圖
12
烘焙蛋糕
1.全蛋液需要加熱到差不多40度才比較容易通過 。
2.送來的蛋液要呈絲帶的形狀 ， 這樣才不會輕易消失 。 如果打蛋器里的蛋液很難滴下 ， 那就太多了 。
3.粉要均勻的篩在打好的蛋液上 ， 這樣更容易攪拌均勻 。
4.牛奶和油的混合物先和少量的蛋糊混合 ， 這樣稠度接近 ， 和蛋糕糊混合均勻會更容易 。
5.每款面包機功率不同 ， 時間僅供參考 。
6.我做的這個蛋糕加了一些葡萄干 ， 最后因為在面包機里搖了幾下就沉到底了 。 想讓葡萄干不沉到底 ， 就在泡好瀝干的葡萄干上裹一層低粉 ， 倒入蛋糕液中拌勻 ， 然后倒入面包桶 ， 不要晃動 。
使用的廚房用具：面包機
相關經驗推薦
- 酵母面包的功效與作用？面包慢發酵的好處，知識點整理好了
- 黃油不夠了可以用什么代替 面包黃油用什么替代
- 這是一塊怎么樣的圓面包？這是一塊什么樣的圓面包，看完此文，外行都懂了
- 面包在保質期為什么會長毛？面包長白毛什么原因，完整的看完之后，明白了
- 面包粉炸大蝦怎么做法？面包粉可以代替蛋糕粉嗎，快速閱讀此文
- 面包怎么發酵松軟冷了不硬？面包放久了為什么會硬，簡單又好記的知識點
- 面包機學名？面包機的特點，這幾點好記還有用
- 自制披薩用面包片好還是饅頭好？自制披薩要放什么醬，查看資料，點這里~
- 奶酪餡面包簡單做法？抹面包用什么奶酪，這里或許有你想要的答案
- 面包機有老面怎么和面？面包機和面稀了不成團，今天才知道！