大家好， 我是小董， 一個熱愛烹飪卻又害怕長肉的90后 。 我每天都用簡單的食材做出美味的菜肴！
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豬肝是豬的內臟， 富含蛋白質、鐵等應用元素 。 是最理想的補血佳品之一， 還具有養肝明目、養血的作用 。 一般豬肝補血效果最好 。
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我們之前一直吃的豬肝是涼的， 我爸媽最喜歡吃的就是涼拌菠菜豬肝 。 味道鮮美， 鮮香可口， 味道棒極了 。 但是現在是冬天， 吃涼了不舒服， 所以小東就把豬肝炒了青椒 。 新鮮好吃， 而且沒有腥味， 很有營養 。
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但是有時候我們在家做豬肝的時候， 不知道怎么做才好吃 。 其實做豬肝很簡單 。 只要掌握了這兩個步驟， 做出來的豬肝鮮嫩可口， 口感好， 炒出來的豬肝也不松散 。
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【主料】:豬肝， 青椒， 蔥， 姜， 蒜， 雞蛋，
【調料】:淡、深生抽、蠔油、鹽、胡椒粉、淀粉 。
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1.我們先把準備好的豬肝清洗干凈， 然后切成片放在碗里備用 。
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【豬肝要怎么燒實用小妙招？豬肝能不能炒辣椒，優秀文章，快來借鑒】2.然后在切好的豬肝中加入一勺鹽， 少量生抽， 打入一個雞蛋， 加入少量淀粉， 攪拌均勻， 腌制10-15分鐘 。
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3.將準備好的食材處理好， 青椒去頭去籽， 切成菱形塊， 大蒜剁成粉， 姜切絲， 蔥切碎， 放在碗里備用 。
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4.準備一個碗， 加入一勺鹽， 一勺醬油， 一勺生抽， 適量蠔油， 少點胡椒粉， 一些淀粉， 一些水攪拌均勻 。
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5.鍋里放油， 油熱后炒豬肝， 炸至出油備用 。
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6.向鍋中加入少量油 。 油熱后， 放入蔥花、姜末、蒜末炒香 。 然后加入剁碎的青椒， 翻炒均勻， 再倒入炒好的豬肝， 翻炒至辣椒碎， 再倒入調好的汁， 大火煮開收汁， 翻炒均勻 。
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好了， 這樣一道簡單美味的青椒炒豬肝就做好了 。 方法簡單又好吃， 食材也很簡單 。 喜歡的朋友可以嘗試在家里做 。
1.切豬肝的時候， 切的不能太厚， 也不能太薄 。 如果太薄， 很容易壞 。 如果太稠， 就不容易煮了 。
2.先炒豬肝， 這樣容易熟， 成品不松散 。
3.喜歡吃辣的朋友也可以加2個干辣椒 。
4.炒豬肝也可以和菠菜或者其他蔬菜一起炒 。
5.一定要把豬肝提前腌好再炒 。
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