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喝湯時要注意什么 喝湯要注意什么

生活百科別再犯了

經常聽老人家說：飯前先喝湯，勝過良藥方，還有的說飯前喝湯苗條、健康 。但喝湯的方法不對，不僅會越喝越胖，還會有三高風險，快來看看你喝對了沒？喝湯要注意什么
湯的顏色越白越滋補 很多朋友都有喝濃湯的習慣，覺得湯越濃越滋補，湯里面的營養價值一定超過食材本身，其實并不是 。
豬蹄湯、骨頭湯熬得越白，說明里面的脂肪含量越高，對于三高人群來說，這類湯要少喝，最好不要喝 。
只喝湯不吃渣 “渣”就是湯里面的肉塊，熬煮時間太長的肉，吃起來口感可能有點柴，但里面的氨基酸含量豐富，對人體極有好處 。
有實驗證明，絕大多數的湯，最主要的成分是鹽、油，85%的蛋白質仍然在肉里面，只喝湯不吃渣可不行，肉就這么扔掉好可惜 。
喝骨頭湯可以補鈣 喝骨頭湯并不補鈣，喝多了還會長胖 。
【喝湯時要注意什么 喝湯要注意什么】 骨頭里面的鈣質很難溶解到湯里面，就算啃骨頭也補不了鈣 。和大多數湯水一樣，骨頭湯以鹽、脂肪、嘌呤為主，對于三高人群、肥胖人群來說，喝骨頭湯會導致鹽超標 。
要補鈣的話，一定要多吃豆制品、水果、綠葉菜、奶制品，它們才是補鈣最好的選擇 。
葷湯比素湯更有營養 不能只喝湯不吃菜、不吃肉，其實兩種湯的營養差不了多少，都是鹽、油、水等 。記住：喝湯的時候吃掉里面的蔬菜和肉，才能吸收更多的營養成分 。
喜歡喝獨味湯 只放肉或蔬菜的湯我們稱為“獨味”湯，用單一的食材煲出來的湯味道可能會更純，但營養很單一 。最好葷素搭配，比如蓮藕排骨湯，排骨滋陰潤燥，蓮藕健脾開胃，功效疊加，喝起來也會更鮮美 。
湯水泡飯 湯水泡飯吃太多會傷胃 。
人體在消化食物的時候，會咀嚼比較長的時間，唾液的分泌量也會增加，方便我們吞咽食物 。
如果把飯和湯水混在一起吃，飯沒有經過咀嚼就被湯水帶入腸胃中 。湯水會稀釋胃酸，飯不能及時得到消化吸收，很容易刺激腸胃，時間長了會導致胃動力不足，引發胃病 。
煲湯越久營養越豐富 照理說，湯煲得越久，受熱越充分，里面的營養會更豐富，可實際上并沒有 。
肉里面的蛋白質、氨基酸只能被水溶解很小很小的一部分，湯熬得再久，都不如直接吃肉劃算 。
飯前這樣喝湯才減肥1、不喝濃湯、肉湯等高熱量的湯水，首選低熱量的米湯、粥類，這類湯含脂肪較少 。
2、最好在餐前20~30分鐘喝湯，能起到抑制食欲的效果，減少正餐食量，才能更好地瘦身 。
喝湯推薦食譜西湖牛肉羹 做羹類食物少不了淀粉，但平常的淀粉血糖反應很高，可以換成魔芋粉 。這道菜富含膳食纖維又沒有淀粉，很適合糖尿病患者食用 。
牛肉100克、豆腐50克、香菇50克、雞蛋1個、魔芋粉5克、食鹽適量 。
1、牛肉、豆腐、香菇切小塊，備好蛋清；
2、牛肉丁倒入沸水中，焯去血水，撈出；
3、煮鍋里重新倒水煮沸，倒入豆腐、香菇、牛肉，煮沸后加適量的鹽、白胡椒粉調味；
4、在魔芋粉里倒入清水稀釋拌勻，再倒入鍋里勾芡，最后倒入打散的蛋清，迅速攪拌，1~2分鐘即可出鍋 。
玉米番茄牛肉湯 玉米品種中甜玉米含糖最少，每天吃50~100克就可以，搭配西紅柿、牛肉煮湯，能幫助我們降低體內的血脂，還能補鐵、瘦身，功效多多 。
牛肉200克、甜玉米100克、1個番茄、半根胡蘿卜、蔥姜蒜適量、食用油適量、食鹽適量 。
1、牛肉切塊用沸水焯一遍，去掉多余油脂，撈出；
2、玉米、番茄、胡蘿卜切塊，蔥姜蒜切碎；

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