【酸辣粉用什么水泡比較軟？酸辣粉硬的要怎么泡，早知道早受益】
文章插圖
學校前面新開了一家小吃店 ， 只賣酸辣粉 。 每次都是大排長龍 。 店面雖然不大 ， 但是生意很好 。 聽老板說一天能賣幾千碗酸辣粉 ， 有時候去晚了就買不到了 。 最近天氣冷 ， 早餐特別想吃酸辣粉 ， 但是沒想到這么早就去寒風排隊 。 所以我不得不在家自己做 。 本以為做酸辣粉可能會翻車 ， 沒想到做了一次小吃店的味道 。 太開心了 ， 吃了五天都不覺得膩 。
文章插圖
酸辣粉做法雖然簡單 ， 但對紅薯粉條有一定要求 ， 不能直接下鍋煮 。 你要提前把紅薯粉條泡好 ， 然后放到開水里煮到沒有硬核為止 。 如果紅薯粉條不泡水直接煮 ， 中間是生的 。 不要偷懶做酸辣粉 。 今天給大家分享一下酸辣粉的做法 。 需要準備的食材有：紅薯粉條一把 ， 熟花生適量 ， 洋菜適量 ， 大蒜2瓣 ， 白芝麻適量 ， 小米椒2個 ， 蔥花適量 ， 生抽2勺 ， 香醋1勺 ， 辣椒油1勺 ， 白糖1勺 ， 鹽適量 ， 食用油適量 。
文章插圖
第一步：紅薯粉噴絲板泡一晚上水 ， 早上煮的剛剛好 。
文章插圖
第二步：大蒜去皮切成蒜末 ， 小米椒切成小塊 ， 蔥花切成顆粒備用 。
文章插圖
第三步：加熱三和白奶鍋 ， 瀝干冷油 。 大火關火 ， 直到有一部分冒熱氣 ， 不要燒的太燙 。
文章插圖
第四步：將蒜末、半根蔥花、小米椒、白芝麻、生抽、香醋、辣椒油、鹽、白糖放入碗中 ， 淋上煮熟的熱油 ， 簡單混合即可 。 辣椒油是之前吃螺螄粉吃剩的 ， 調料的量可以根據口味靈活調整 。
文章插圖
第五步：三和白奶鍋加入適量水 ， 大火燒開 。 加入紅薯粉條煮至變軟 ， 關火 。
文章插圖
第六步：將煮好的紅薯粉條的部分湯汁舀入裝有調料的碗中 ， 攪拌至白糖和鹽融化 。 酸辣湯吃起來特別開胃 。
文章插圖
第七步：取出紅薯粉條放入碗中 ， 加入煮熟的花生和菠菜 ， 拌勻即可食用 。 花生我用酒精花生 。 如果你沒有它們 ， 你可以不去管它們 。
文章插圖
這種熱賣的小吃 ， 一天賣幾千碗 ， 遲到了也買不到 。 原來做法就是這么簡單 。 不要直接煮酸辣粉 ， 多做一步 。 酸辣開胃 ， 勁道爽滑 ， 一周五頓吃也不會膩 。
文章插圖
相關經驗推薦
- 吃什么降低高血壓藥的副作用？降低高血壓最好的方法，就請讀一讀這篇文章
- 雞公煲用什么雞比較好？雞公煲用什么雞嫩，技巧全在這里了！
- 運動鍛煉人的什么 運動對人的身體有什么好處
- 2021年護考成績多久出來 2021年護考成績什么時候出
- 減按征稅是什么意思 減按征稅介紹
- 支付寶怎么辦理 電腦辦理流程是什么
- 扁鼻子怎么辦 有什么方法解決
- 芹菜可以跟蔥一起吃嗎 吃芹菜有什么好處
- 胡蘿卜和什么菜搭配最有營養 胡蘿卜生吃有營養嗎
- 生蠔什么時候最肥 生蠔什么地方不能吃