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鴨脖子怎么打開？鴨脖子處理，總結文章這篇好( 二 )

小知識


7.鹵汁煮開后 ， 將煮好的鴨脖放入 ， 轉小火腌制30分鐘 ， 再關火燜30分鐘 ， 取出即可得到鹵好的鴨脖 。
三鹵鴨脖的配方
公式1:
白芷30克、豆蔻10克、甘草25克、苦瓜10克、高良姜30克、山奈15克、茴香30克、八角30克、肉桂25克、丁香10克、山楂10克、香葉20克、草果15克、千里光10克、香菜籽10克、陳皮20克、廣香15克 。
公式2:
八角20克 ， 山奈20克 ， 肉桂20克 ， 茴香10克 ， 草果10克 ， 蓽茇50克 ， 白芷40克 ， 香草50克 ， 陳皮25克 ， 瑞香15克 ， 香茅20克 ， 甘草10克 ， 香果5克 ， 丁香5克 ， 砂仁10克 ， 豆蔻10克 。
公式3:
枳殼20克、草果25克、苦瓜25克、丁香10克、白芷40克、山奈10克、楊桃25克、豆蔻15克、香葉10克、豆蔻5克、蓽茇10克、肉桂40克、豆蔻10克、木香和甘草20克 。

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