河蟹與毛蟹的區別毛蟹又稱之為河蟹、螃蟹、清水大閘蟹，學名稱之為中華絨螯蟹，其兩個蟹鉗的掌部內外緣密生絨毛，河蟹和毛蟹是一樣的，所以可以說河蟹就是毛蟹，毛蟹就是河蟹，只是在叫法上的不同而已，一般是劃分為區域性的，長江以北的地區通常叫河蟹、螃蟹，而長江以南的地區通常叫閘蟹、大閘蟹、毛蟹，其實本質上是一種螃蟹 。
河蟹和毛蟹哪個好吃兩種螃蟹是一種動物，若是要說哪種好吃的話，就只能是在品質上來區分了，通常來說品質比較好的就是大閘蟹了，大閘蟹的肉質甘甜、鮮美、口感很嫩，而且蟹肉的含水量高，腥味比較小，比普通的毛蟹要好吃 。普通的毛蟹外殼會有一股土腥味，味道相比之下沒有大閘蟹那么好，蟹肉味甜但是鮮，味道比較淡，相對而言沒有大閘蟹美味 。
毛蟹是河蟹還是海蟹河蟹 。
螃蟹分為兩個大類，一是河蟹，還一個是海蟹，而毛蟹是屬于河蟹這一類的 。毛蟹喜歡棲居在江河、湖泊的泥岸或灘涂的洞穴里，一般是白天隱蔽在洞中，夜晚的時候出洞覓食，在陸地上的時候，毛蟹一般是不太攝食的，往往都是將食物拖入水中或洞穴旁攝食，其生活特性及習性是跟河蟹一樣的，所以是河蟹 。
河蟹死了能不能吃不能吃 。
【河蟹與毛蟹的區別 河蟹和毛蟹哪個好吃】 河蟹生活的環境相對來說是比較臟的，而且河蟹是半食腐性動物，也是雜食性動物，是以小魚小蝦、動物的尸體或者植物為生的，體內會含有許多的細菌、微生物及寄生蟲等，死亡后沒有了河蟹自身的代謝，是極其容易被侵入而變質的，變質嚴重的話還可能會產生毒素，人食用后可能會引起腹瀉、惡心、嘔吐等不良反應，所以死亡的螃蟹是不建議食用的 。
河蟹蒸多久比較適宜20-30分鐘左右 。
河蟹一般大火蒸20-30分鐘左右即可蒸熟，蒸的時間不宜過短，以免導致半生不熟，半生不熟的河蟹不可以食用的，可能會引起腹瀉等不良反應；而蒸的時間也不宜過長，過長的時間會使河蟹的肉質變得比較柴，口感不會嫩了，鮮味也會有一定的流失，所以最好是不要將河蟹蒸過頭，但是要保證河蟹熟透 。20-30分鐘是比較適宜的，但是也可以根據河蟹的大小來適當的延長和減少蒸制時間 。
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