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【挑選胡蘿卜的小技巧】
大家在選擇胡蘿卜的時候 ， 要記得看看表皮有沒有裂縫或者蟲眼 ， 選擇外表光滑沒有疤痕的胡蘿卜 。 另外 ， 在胡蘿卜的形狀上 ， 有的從頭到尾都差不多粗 ， 有的明顯一頭粗一頭細 。 一般來說 ， 前者味道更甜 。
除了胡蘿卜 ， 下圖中的稀有蘿卜也叫胡蘿卜 ， 它還有一個更好的名字 ， 櫻桃蘿卜 。
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櫻桃蘿卜是四季蘿卜之一 ， 個頭比較小 。 因為長得像櫻桃 ， 所以有“櫻桃蘿卜”之稱 。 櫻桃肉質細嫩 ， 外形嬌小 ， 口感脆甜 ， 基本沒有辣味 。 更適合生吃 ， 做果蔬沙拉 。
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了解了白蘿卜、綠蘿卜、紅蘿卜各自的特點后 ， 相信大家最關心的就是這些蘿卜了 。 應該選哪個？
白皙的皮膚
蘿卜中的水分含量較多 ， 肉質較脆 ， 口感比較辣；青皮蘿卜肉質要軟一些 ， 辣味較輕 ， 可以拿來當水果吃 ， 或做一些清爽的蘿卜菜肴；紅皮蘿卜中的胡蘿卜素含量較高 ， 沒有什么辣味 ， 無論是燉湯還是炒菜都不錯 ， 其中櫻桃蘿卜比較適合生吃 。
具體挑哪種 ， 需要大家在了解它們的區別后 ， 再根據自己的食用需求 ， 以及個人的口感偏好來做選擇 。 比如你受不了蘿卜中的辣味 ， 想拿來直接生吃 ， 那挑白蘿卜可能就不太合適 。
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【懶喵心得】
雖說同樣是蘿卜 ， 但不同的蘿卜之間 ， 區別還是挺大的 。 就拿我們常見的白皮蘿卜、青皮蘿卜、紅皮蘿卜來說 ， 外觀不同、口感不同 ， 適合的做法和吃法也略有不同 。 大家下次去選購蘿卜時 ， 可別光看是蘿卜就買 ， 而是要根據自己的需求來挑選 ， 學會知識再買不吃虧 。
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