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文/長春月刊
菠蘿的生產季節是每年的4月中旬到10月底， 屬于夏果 。 夏季生產的菠蘿多汁香甜， 而春秋兩季生產的菠蘿口感略遜一籌， 口感比較酸 。 菠蘿是許多水果中的一種， 可以生吃也可以煮熟吃 。 它們除了具有解暑的作用外， 還能達到緩解疲勞、增進食欲的效果 。
菠蘿適合各種體質的人食用 。
夏天氣候濕熱， 容易大量出汗 。 菠蘿是夏季很好的果蔬， 因為生吃不僅能解渴， 放在蔬菜里煮也能改善口感 。 高雄榮民總醫院屏東分院營養師林玲榮指出， 菠蘿營養豐富， 不僅含有維生素B1、B2、C、胡蘿卜素、煙酸， 還含有鈣、磷、鐵、鉀、鋅等礦物質 。 而且含有大量的粗纖維， 還有多種有機酸和菠蘿酶， 對身心都有多重保健作用 。
在中醫里， 菠蘿是一種扁平的水果， 適合各種體質的人食用 。 其最佳養生作用在于蛋白酶能促進消化， 降低血液粘度， 對預防心腦血管疾病有一定的輔助作用 。 此外， 菠蘿中的糖和鹽能消炎利尿， 清熱解毒；維生素B1是體內物質代謝和能量代謝的關鍵， 而B2可以增強免疫力、抗疲勞、滋潤皮膚， 對調理腸胃、減壓降溫也有很好的效果 。
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菠蘿的營養價值很高， 不要忽視 。
林玲榮說， 菠蘿中的蛋白水解酶(所謂蛋白酶)有助于分解蛋白質和脂肪 。 如果和肉一起煮， 肉會特別嫩， 容易消化 。 但高溫會破壞菠蘿蛋白酶的作用 。 所以建議菠蘿用在蔬菜上的時候， 溫度不要太高， 比較適合涼菜 。
此外， 菠蘿含糖量和熱量都很高， 甚至比西瓜還高， 也能解暑 。 所以吃的時候要特別注意 。 對于減肥的人， 糖尿病人， 甘油三酯高的人， 最好適量服用 。 就像大多數人吃菠蘿一樣， 因為硬， 習慣把心切掉， 很可惜 。 其實菠蘿心的粗纖維含量遠勝于菠蘿表面的果肉， 是促進腸胃蠕動的好幫手 。
【吃鳳梨有什么禁忌？常吃鳳梨有壞處嗎，看完記得告訴家人】不過， 林玲榮也提醒， 由于菠蘿的粗纖維含量較高， 剛做完胃腸手術的患者最好不要食用， 以免刺激腸胃， 影響傷口恢復 。 而且肝硬化患者還要擔心食道靜脈曲張， 所以要避免食用 。
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