水燒開后放入西蘭花、3克蠔油、5克生抽、2克雞粉、少許白糖提鮮，然后放入紅辣椒片，開大火，快速翻炒均勻，再勾入少許水淀粉，讓
調料更好地吸附在食材表面，淋入少許明油提亮色澤，翻勻后即可出鍋，一道簡單家常的肉片西藍花就做好了 。
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紅薯我們常吃，但紅薯葉吃得少之又少，每100克含有180毫克的鈣量，遠遠超過一杯牛奶的量，而且紅薯葉綠色又健康，常吃身體棒 。
【涼拌紅薯葉】
1.準備食材：
準備適量的紅薯葉，放入清水中洗干凈 。
切點小米椒圈、蒜末備用 。
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2.把紅薯葉焯一下水：
鍋內燒水，加入一勺食鹽入底味，淋入少許植物油，植物油能在紅薯葉表面形成油膜，使紅薯葉顏色更加翠綠，水燒開以后放入紅薯葉，焯水50秒鐘，把紅薯葉倒出來，快速用涼水沖洗一下，涼水沖洗紅薯葉吃起來有脆感 。
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3.調味：
紅薯葉控過水分以后放入盆中，倒入蒜末，加入食鹽2克 ，雞粉2克，倒入芝麻香油5克，用筷子攪拌均勻 。
起鍋燒油，油燒熱以后放入小米椒圈翻炒出香味，把熱油和小米椒一起澆在紅薯葉上面，再次拌勻，一道脆嫩鮮美的涼拌紅薯葉就做好了 。
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小白菜在日常生活中很常見，也深受歡迎，很多人都不知道小白菜也是補鈣的佳品，每100克含鈣量有150毫克左右，每天吃250克就能補400毫克的鈣質 。
【熗炒小白菜】
1.準備食材：
準備一把小白菜，切掉根部，把葉片打散以后放入清水中，加入一勺食鹽，洗凈上面的泥沙和雜質，撈出來瀝干水分，切成段 。
切點蒜片放入盆中，再抓入一小把干辣椒備用 。
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2.開始烹飪：
把鍋燒油，加入適量的植物油，油溫五成熱時，放入蒜片和干辣椒一起翻炒，把料頭爆香，倒入小白菜，轉中火翻炒至斷生，小白菜返青塌軟以后，開始調味：加入食鹽2克，少許白糖提鮮，再勾入一點水淀粉，讓調料更好地吸附在小白菜上面，淋入一些明油提亮色澤，翻炒幾下即可出鍋，一道清脆入味的熗炒小白菜就做好了 。
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補鈣除了食補之外，還要多加運動，經常跑步可以使鈣在體內更好的吸收，促進骨骼的生長，老人多走路可以鍛煉腿部肌肉，提高心肺和鈣吸收 。
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