【蛋糕為什么有的地方發苦？蛋糕變苦怎么辦，這些知識別大意】
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接下來介紹這款咖啡味的酥脆芝士蛋糕 。 雖然我選的三種口味都很經典，但咖啡的味道是最讓我流連忘返的 。 真的是咖啡芝士的點睛之筆 。 我愛這種恰到好處的苦澀，讓一道甜品變得精致，充滿了高級感 。
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1.這個量適合于6英寸的圓形模具 。 首先，制作咖啡酥顆粒 。
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2.黃油切塊，不要軟化，加入咖啡酥脆部分的所有材料 。
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3.用手好好抓，搓出大大小小的酥粒 。
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4.把原來的脆皮顆粒再做一遍 。
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5.黃油切塊，不軟化，加入原酥脆食材中的所有食材 。
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6.用手好好抓，搓出大大小小的酥粒 。
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7.將咖啡餅的一半倒入活動底模中作為餅底，用刮刀壓平 。 將餅底和兩種酥餅放入冰箱備用 。
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8.接下來，制作奶酪糊部分 。
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9.奶油奶酪在室溫下或通過水變軟，直到你可以用手指輕輕戳洞 。 加入細砂糖，攪拌均勻 。
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10.加入2個全蛋 。
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11.用電動打蛋器打至光滑 。
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12.加入老酸奶、淡奶油和融化的黃油，攪拌均勻 。
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13.篩入淀粉 。
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14.攪拌至均勻光滑 。
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15.分出一半的奶酪糊 。
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16.白巧克力通過水融化成液體后，加入咖啡粉和10g淡奶油，攪拌成咖啡糊，加入到分離出來的一半芝士糊中 。
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7.攪拌均勻，制成咖啡口味的奶酪糊 。
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18.從冰箱中取出冷藏的蛋糕底，倒入一半原奶酪糊 。
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9.倒入一半的咖啡奶酪糊 。
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20.依次倒入剩余的原味芝士糊和咖啡芝士糊 。
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