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經常做飯的人應該知道 ， 很多菜的醬料很重要 。 醬料調配好了 ， 做出來的菜才更美味 。
現在我們有很多調味品 。 不同的調味品可以混合成許多醬料 。
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有些醬料只適合做一道菜 ， 但有些醬料的用途非常廣泛 ， 可以讓很多菜更美味 。
就算是廚白 ， 學會了這些醬料也能做出好吃的菜 。 你知道有哪幾種通用醬嗎？讓我們一起學習 。
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1、通用dip
平時吃一些原味的菜 ， 比如水煮蝦 ， 水煮雞等 。 但是味道可能比較淡 ， 不太好吃 。
所以你會做一些醬料 ， 倒在菜上 ， 或者吃的時候蘸一些醬料 ， 這樣會更美味 。
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如果你正在做蘸醬 ， 這種做法是完美的 。 將1勺蠔油、2勺陳醋和4勺醬油放在一起 ， 然后加入適量白糖 。
如果不喜歡酸的食物 ， 可以多加白糖 。 如果你喜歡酸的食物 ， 你只需要加1勺白糖 。
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攪拌均勻后 ， 加入少許胡椒粉 ， 然后澆上熱油 ， 蘸醬萬能 。
這種醬也可以用來做涼拌菜 ， 比如涼拌黃瓜、涼拌蓮藕等 。 做涼拌的時候可以加點蒜泥 ， 香菜 ， 蔥花等 。 適當的話 ， 會更美味 。
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2.通用烹飪汁
做菜的醬主要是醬油 ， 比紅燒醬甜 。 煮醬的做法其實很簡單 。
將2勺醬油和3勺料酒混合在一起 ， 然后加入1勺蠔油 ， 加入適量的水、糖、鹽等 。 放鍋里翻炒 。
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然后加入玉米淀粉 ， 等醬汁變稠的時候 ， 加入少許蔥姜蒜末 ， 就完成了 。
如果沒有醬油 ， 可以用普通醬油 ， 但是需要3勺 ， 味道可能沒有醬油好 。
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3.萬能糖醋醬
相信很多人都喜歡糖醋美食 ， 比如糖醋排骨、糖醋里脊、糖醋魚等 。 酸甜口味 ， 口味重或輕的人都可以吃 。
要做糖醋食品 ， 糖醋醬一定要做好 。 糖醋醬的最佳比例是料酒1勺 ， 醬油2勺 ， 陳醋3勺 ， 白糖4勺 。
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倒入碗中 ， 然后攪拌均勻 ， 倒入菜肴中 ， 可以使菜肴味道更好 。
如果做的菜數量多 ， 可以適當加幾勺 ， 但如果加了一種調料 ， 其他調料也要適當加 。
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另外 ， 2勺醬油要用1勺生抽和1勺老抽來填充 ， 這樣可以更好的上色 ， 讓菜更有食欲 。
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