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優點：耐久性好 ， 耐腐蝕 ， 防銹 ， 導熱性好 。
缺點：炒菜時容易粘鍋 ， 不方便清洗 。
(3)陶瓷(紫砂)內膽
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優點：安全 ， 富含對人體有益的鐵和鋅 ， 保溫性能好 ， 耐腐蝕 ， 耐磨 。 做出來的菜味道很好 ， 常用在鍋里煲湯 。
缺點：導熱慢 ， 容易損壞 。
(4)復合多層材料襯墊
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優點：不粘性、導熱快 ， 耐腐蝕 ， 容易清潔
復合內膽是目前市面上比較主流的內膽 ， 市場占有率高 ， 它采用多層復合材料制作而成 。
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此外 ， 一些品牌綜合考慮各材質鍋的特性 ， 選擇兩種鍋的組合使用 。 比如前一陣子和大家分享的大宇電壓力鍋 ， 就是選擇了不銹鋼內膽和復合多層材料內膽的組合 ， 有興趣的可以點擊分享鏈接 。 （https://post.smzdm.com/p/az3opg4r/）
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還有一點需要說到的就是內膽的形狀 。 最常見的就是下面這兩種：圓柱形 ， 球形 。 球形設計可以讓米飯翻滾更立體 ， 受熱會更均勻些 。 但是即便是傳統的圓柱形 ， 如果電飯鍋融入了聚能黑科技的話 ， 也可以提高加熱效率 。 所以針對內膽的形狀 ， 無法給予YES or NO的精準好和不好的回答 ， 還是根據自己的需要挑選合適的產品 。
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電飯鍋的加熱方式通常分為底盤加熱和IH電磁加熱兩種方式 。
底盤加熱是傳統電飯鍋加熱模式 。 優點是價格實惠 ， 缺點就是只有內膽底部能夠接觸到熱度 ， 它是通過加熱底盤-熱量傳導至內膽底部-內膽將熱量傳導至米飯的加熱方式 。
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此外 ， 前面提到的球形內膽也一定程度上彌補這個缺點 ， 配合弧形發熱盤 ， 受熱面積擴大 ， 受熱速度變快 ， 有效彌補平底加熱盤的缺點 。
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IH電磁加熱是通過電磁線圈接通交變電流 ， 直接對內膽進行加熱 。
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【加熱方式選購建議】
一句話總結 ， 熱盤只能加熱鍋底 ， IH是內膽側邊也在產熱 ， 可以實現火包鍋的效果 ， 內部的米水翻騰也會更徹底 ， 確實會比傳統底盤加熱鍋好吃一些 。 此外 ， IH電磁加熱的電飯鍋價格上會略高于傳統電飯鍋 。
（1）主需求功能
現在大多數電飯鍋除了基本的煮飯外 ， 還能煲粥、燉湯、蒸菜 ， 甚至有焗蛋糕、做酸奶等功能 。 不過一切的功能疊加還是建議以煮飯功能好這個為主訴求來衍生 。
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（2）加分項功能
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此外 ， 使用是否方便 ， 觸控面板的靈活性、界面是否清晰也可以作為考慮因素 。 之前使用的米家IH智能電飯鍋的操控界面數顯就不清楚 ， 就降低了體驗感 。
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