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手撕白菜是一道著名的漢菜，屬于湘菜 。
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白菜心微寒，常食有除煩止渴、利尿通便、清熱解毒的功效，尤其在炎熱干燥的季節 。
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能清熱解毒、涼血止血、潤腸通便 。
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生菜營養豐富，包括大量的胡蘿卜素、抗氧化劑、維生素B1、B6、維生素E、維生素C、大量的膳食纖維和鎂、磷、鈣等微量元素以及少量的鐵、銅、鋅 。 加強蛋白質和脂肪的消化吸收，改善腸胃的血液循環 。 可以經常吃生菜 。
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酸辣白菜是四川省的傳統名菜，屬于川菜 。
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娃娃菜薄、甜、嫩、甜、營養豐富，富含維生素、微量元素和硒 。
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上海青，大白菜的一種，葉少莖多，葉片橢圓形，葉柄粗，青綠色，株形美觀整齊，纖維細，味甜，口感好 。
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【飯店里的綠菜是什么菜？長長的綠色的蔬菜是什么，很值得收藏】蒜油麥菜是廣東省的傳統名菜，屬于粵菜 。
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