1. 首頁 > 生活百科 > >

發面時白糖和酵母可以放在一起嗎？發面的時候酵母和白糖的比例，科普性文章，點擊進入( 二 )

小知識


文章插圖

出鍋前蒸小火煨一會兒 。
蒸出來的饅頭胖乎乎的 ， 非常臃腫 ， 因為里面有很多熱氣 。 如果馬上揭開蓋子 ， 饅頭會因為“熱脹冷縮”而縮回去塌陷 ， 不僅影響賣相 ， 口感還特別差 。
無論是包子還是饅頭 ， 蒸好后先關火 ， 然后等5分鐘 ， 讓其自然冷卻 ， 這樣就不會出現快速回縮的情況 。 都是又肥又香 。

發面時白糖和酵母可以放在一起嗎？發面的時候酵母和白糖的比例，科普性文章，點擊進入

文章插圖

[廚師有話說]
蒸饅頭、包子看起來簡單 ， 其實很“精致” 。 做面團的時候注意 ， 先看一下酵母粉的保質期 ， 檢查一下它的活性 。 如果酵母粉已經失效 ， 再多放也沒用 。
發面時白糖和酵母可以放在一起嗎？發面的時候酵母和白糖的比例，科普性文章，點擊進入

文章插圖

相關經驗推薦