1、將蝦洗凈，開背去掉蝦線，大蔥、芹菜切段，姜蒜切片，洋蔥切粗絲 。
2、再起一鍋，放適量炸過蝦的油，放入陴縣豆瓣，炸出紅油后放入生姜和蒜 。【怎樣做香辣蝦 香辣蝦家常做法】
3、大蔥爆香后再放干辣椒，然后放洋蔥，洋蔥快熟時才放入芹菜 。
4、最后再放入蝦翻炒，適當加點料酒白糖，翻炒到洋蔥熟后，倒入一點點的老抽上色，就可以起鍋了 。
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