咸肉竹筍湯做法圖解腌篤鮮怎么做 _生活百科

1、豬瘦肉洗凈放鍋里加入滿過肉一半的水，大火燒開轉中火煮1小時。
2、撈出抹上適量的鹽和生抽。
3、將抹勻的肉放冰箱一天，咸肉就腌好了。
4、準備好筍、咸肉和排骨。
5、將咸肉和筍切片。
6、鍋里的水燒開，加入適量鹽和油，下筍煮開三分鐘撈出。
7、排骨也焯一下。
8、將焯好的排骨放進砂鍋中。
9、放上焯好的筍。
10、放上咸肉和姜片。
11、加入黃酒，加滿過食材的水。
【咸肉竹筍湯做法圖解腌篤鮮怎么做】12、大火燒開轉小火燉兩小時。
13、燉好后加適量鹽調味，撒些香菜末，咸肉竹筍湯就做好了。