泡椒小米辣可以做什么菜？小米辣配什么菜炒好吃，教給你，你可學會？( 二 ) _生活百科

4.鍋內放入色拉油燒至五成熱，放入干辣椒炒香，舀在盤中的牛蛙上，最后用香菜裝飾即可。
醬魚

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材料：鯽魚4條(約500克) ，腌姜、腌蘿卜、腌菜各20克，小米椒切碎，丁香蒜10克，干青椒5克，鮮豆瓣15克，泡椒醬10克。
調料：藿香碎、蔥花、鹽、姜蔥汁、料酒、醪糟汁、陳醋、雞粉、味精、胡椒粉、白糖、鮮牛奶
【泡椒小米辣可以做什么菜？小米辣配什么菜炒好吃，教給你，你可學會？】2.將豬油和泡椒油放入鍋中加熱。加入鮮豆瓣、泡椒醬、泡椒段、干青椒、泡蘿卜、泡椒青菜、蒜瓣、小米椒碎。翻炒后與鮮湯混合。鯽魚煮熟后，加入雞粉、味精、胡椒粉、醪糟汁、白糖、陳醋調味。等鍋里的汁干了，再倒進去。

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材料：墨魚仔400克，青筍250克，蔥節50克，芹菜節50克。
調料：鹽、味精、雞精、醪糟、白糖、料酒、泡姜米、蒜米、泡椒粉、子彈紅泡椒。
、水豆粉、色拉油各適量。
制法：
1、把墨魚仔洗凈后，放入加了料酒的水鍋中泹一下；青筍頭斜切成塊，入水鍋中煮至快熟時撈出。
2、鍋內注油燒熱，下泡姜米、蒜米、泡椒末、醪糟和子彈頭紅泡椒，炒至出香氣。
3、往鍋內放入墨魚仔和青筍塊，加料酒、鹽、味精和雞精炒至入味，再放蔥節和芹菜節，勾薄芡翻勻即可出鍋。

泡椒花胗炒脆肚

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主料豬肚200克雞胗100克
小料紅泡椒35克蔥白10克姜絲10克紫蘇15克香蒜苗50克
調味料辣鮮露10克雞精8克蠔油10克生抽10克
烹飪步驟
1. 將雞胗去掉白脛開花刀切薄片，豬肚抓洗干凈，切細絲，黃紅泡椒切薄片，蒜苗切丁備用；
2. 雞胗，肚絲快速飛水過涼，鍋下入蔥白姜絲下泡椒炒香下豬肚雞胗調味料，大火快速炒勻，下入蒜苗裝盤，撒上紫蘇絲即可。
烹飪要點雞胗一定要去掉白脛，要不會有硬的口感，豬肚一定要切細，便于快炒入味。飛水一定要快，翻炒出鍋一定快速，因該豬肚是生炒一定不能炒過火要不不會脆。