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上次用預混粉做的巧克力蛋糕很成功 ， 所以這次做一個改良版 ， 也是六寸 。 預混料真的對新手很友好 ， 而且超級簡單 。
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1.拍一張所有成分的照片 。 黑色的碗里是蛋糕預混料粉 ， 最小的碗里是發酵粉 ， 大碗里是雞蛋 ， 下一碗是玉米油 ， 最后一碗是可可粉 。
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2.打碎雞蛋 。 我試過了 。 分手前戳破蛋黃更方便 。
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3.加入奶油 ， 攪拌成較稀的樣子 。
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4.圖片供參考 。
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5.將可可粉倒入預混料中 ， 攪拌均勻 。
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6.把吃剩的可可粉加入油中 ， 這樣脫模的時候成品就不會那么油膩了 。
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7.分兩次加入蛋液 ， 每次都要攪拌至均勻顆粒狀 。 這是第一次 。
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8.這是第二次了 。 因為手機的原因 ， 正常的顏色和質地都像巧克力醬 。
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9.現在讓我們發送它 。 送的時候烤箱可以預熱 。 十分鐘大概180度 。 送的時候注意是鋸齒形的 ， 因為我估計預拌面粉里面含有低筋面粉 ， 我怕會變成面筋 。
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10.用油刷蛋糕模 。
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1.將油加入蛋糕液中 。
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12.入模 。 見我的最后一個動態 ， 烤箱175度35分鐘 ， 了解如何搖出氣泡的細節 。
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13.烤了它！記得要燜十分鐘才出烤箱 。
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14、倒扣脫模
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15.好了 ， Q彈軟了！
【奶油預拌粉是什么意思？預拌奶油怎么打發，認準這幾點沒有錯】烤箱的溫度實際上是可以調節的 。 溫度低一點也沒關系 。 聽說有裂紋的奇峰餅其實好一點 ， 不過要看你自己烤箱的脾氣來定制 。
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