澄粉能做出哪些糕點？澄粉做的糕點視頻，少花時間看完這文章 _生活百科

總是有那么多好吃的，不管吃多少次都不會忘記。
水晶蝦餃，營養與顏值兼備的廣東傳統小吃，薄如紙，潔白晶瑩，色澤透亮，隱約可見內陷，顏值十足，入口鮮香，成為許多家庭的早餐選擇。有寶寶的家長也會選擇它作為輔食~

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又餓又累，沒胃口。吃了那一口之后，我所有的不快都瞬間解除了。世界上沒有水晶蝦餃解決不了的事情，中國男籃止步16強更是浮云~
想吃的放心，就不用擔心各種防腐劑和添加劑。無非就是在家自己做。今天阿飛就給大家分享一下這種水晶蝦餃的做法，好容易。

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材料準備：
【食材】蝦200克/豬肉餡200克/玉米粒100克/豌豆100克/蔥花50克/胡蘿卜丁50克
【配料】小麥淀粉100克/土豆淀粉180克
【調料】花椒2g/鹽2g/醬油10g/蠔油10g/香油5g 。

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第一步：準備100克小麥淀粉和180克土豆淀粉，將兩種淀粉混合均勻，用剛燒開的水燙面條，邊澆邊攪拌，一定要用開水燙面條，這樣可以使淀粉糊化，這樣我們做出來的面團更粘更韌，容易包~

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阿飛嘮叨：開水燙面！用開水燙面條！開始燙傷！重要的事情說三遍。
第二步：揉面攪拌至沒有干面粉，面團稍微冷卻，開始揉面。反復揉15分鐘左右，直到沒有疙瘩，面團非常光滑細膩~
嘮叨：多揉揉多順滑~
第三步：長時間揉面，面團會很軟很韌。把揉好的面團用保鮮膜包好，小火燜20分鐘，讓淀粉和水充分融合，這樣我們做出來的餃子皮會更通透~
嘮叨：四面八方，毫無縫隙。
第四步：和面時間，我們準備餡料，蝦200克，挑出蝦線，把蝦剁碎，準備豬肉餡200克，玉米粒100克，豌豆100克，蔥花50克，胡蘿卜丁50克備用~
嘮叨：蝦胃里留了蝦線，你就知道會有多臟了。
第五步：調味：將所有食材依次倒入大碗中，加入胡椒粉2克、鹽2克、生抽10克、蠔油10克提鮮、香油5克。朝一個方向攪拌，直到肉餡吸收全部汁液~
第六步：面條，然后取出烤好的面粉，揉一會兒，面團變軟，揉成長條，切成大小均勻的小面團。把切好的面團用保鮮膜蓋住，防止水分流失，面團會板結開裂~

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第七步：將餡料均勻刷在案板上。我們把面糊盡量壓平壓圓，然后用刀背壓，旋轉70度。一張薄薄的餃子皮就做好了，因為面糊比較粘，用面條棍搟就容易粘~
阿飛嘮叨：這個花式搟面杖可以和搟面杖說再見了。
第八步：包餡。將餡料放在面團中間，將面團對折，左右交替揉搓邊緣，收緊開口。青蝦餃子做好了，面團面筋很小。青蝦餃子要用細布蓋好，防止表皮被風吹干~
嘮叨：輕裝上陣，不撕面團。
第九步：在蒸籠上均勻刷油，將煮好的蝦餃放進去。植物油可以防止蝦餃蒸好后粘在蒸籠上，拿不下來。水燒開后，將蒸鍋放在鍋上，蓋上鍋蓋，蒸8分鐘。 8分鐘后就可以出鍋啦~
水晶蝦餃的總結提示
【澄粉能做出哪些糕點？澄粉做的糕點視頻，少花時間看完這文章】1.剛蒸好的蝦餃是白色的，涼了很快就變透明了。