最近我家的南瓜大豐收 。 三五點的時候給老公家拿了一些 。 南瓜雖然好吃， 但是受不了天天做飯 。 我吃膩了 。 我想換一種方式吃它們， 做一些南瓜餅！
首先準備好材料， 南瓜700克左右， 紫薯180克， 白糖125克， 糯米粉(或者面粉， 只是口味)200克， 糯米粉450克 。 此處資料僅供參考， 具體操作為準 。 可以根據個人口味操作！
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南瓜和紫薯分別洗凈， 去皮， 切塊 。 小塊的容易煮， 放蒸鍋里蒸 。 我在這里蒸了20分鐘 。 蒸熟后， 南瓜塊會放出大量水分， 需要瀝干水分 。 不然會很軟， 和面會比較困難 。
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出鍋后瀝干水分 。 南瓜和紫薯趁熱搗成泥， 分別加入白糖 。 我可以在紫薯里直接加少量白糖， 不瀝干， 也可以不放， 因為我在填紫薯 。 我在南瓜泥里加入120%左右的白糖， 然后用硅膠勺調勻， 放一邊冷卻 。
之后加入糯米和粘米粉 。 我喜歡Q型的 。 糯米粉在這里加的比較多， 也可以根據個人口味在這里加 。 我也試過把粘米粉換成面粉， 味道很好， 然后均勻的揉成一團 。 如果不粘手， 就要加面粉 。
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這張圖是之前做的整個糯米 。 這是翻車的場景， 而且是暗碟 。
如果整個糯米粉太軟， 粘不起來， 會變成一團粘在一起 。 這是從以前的錯誤中獲得的經驗 。
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接下來最簡單的就是取一小塊南瓜泥， 弄圓壓平， 中間放紫薯餡， 然后把紫薯餡包起來， 弄圓壓平， 放在容器的一邊備用 。
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左圖是準備好的南瓜派， 右圖是南瓜派和山藥派， 右圖是加的面粉， 炸的 。
制備的南瓜餅可以快速冷凍 。 想吃的時候， 拿出幾個放在煎鍋里煎 。 這里加粘米粉的話， 要多用油炸 。 否則表面容易沸騰 。 如果你加入面粉， 你可以在鍋里煎它們 。 記得把它們翻過來 。
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【南瓜餅一般加什么餡？南瓜餅的餡放什么好，好文，發給你收藏！】它被油炸了 。 小心在小火上翻面 。
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