雨水節氣飲食養生 _雨水節氣吃什么

赤豆鯉魚材料：赤小豆50克，陳皮6克，辣椒6克．草果6克，活鯉魚1尾(約1000克)，生姜、蔥、胡椒、食鹽、雞湯、菜葉各適量。
做法：(1)把活鯉魚除去鱗、鰓和內臟，洗凈待用。(2)將赤小豆、辣椒、陳皮、草果洗凈后，塞入鯉魚腹內，再把它放入盆內，另放適量生姜、蔥、胡椒、食鹽、灌入雞湯，上籠蒸制。(3)蒸制時間約為90分鐘，等鯉魚蒸熟后，便可出籠。另將蔬菜用湯略燙，倒人魚湯中即成。
功效：利水消腫。適用于消渴水腫、腳氣、黃疽、小便頻數等癥。
【雨水節氣飲食養生】
魚片木瓜湯材料：鮮魚肉150克，木瓜300克，杏仁1大勺，紅棗6個，香菜少許。柴魚精半小勺，白胡椒粉、鹽各少許。
做法：(1)木瓜去皮去籽后切成大塊,魚肉切成小塊;(2)把杏仁、紅棗、木瓜放入水中煮3分鐘，至瓜肉變軟;(3)加入調味料與魚肉蒸煮至熟，最后撒入香菜即可。
功效：木瓜是水果中的珍品，具有較濃的香味，果汁多而且甜。其中含有一種酶能消化蛋白質，有利于人體對食物進行吸收，經常食用對脾胃大有裨益。
銀耳面材料：銀耳4克，面粉200克，食鹽4克，味精少許，蔥10克。
做法：(1)把銀耳用溫熱水浸泡2小時左右，摘去蒂頭，擇凈雜質，并將其撕成小片狀，倒人潔凈的鍋內，加水適量，置武火上燒沸后，移文火上煎熬2~3小時，然后過濾取汁。(2)把面粉放入盆內，加入銀耳汁，拌勻，揉成面團，用搟面杖搟成薄片，切成面條或面塊。(3)把銀耳和剩下的銀耳汁放入鍋內，加入適量的水，置武火上燒沸，加入剛才切成的面條或面塊，再加入適量食鹽、蔥花、味精，煮熟即成。
功效：潤肺生律，滋陰養胃．補腦強心，益氣止血。適用于血痢、血淋、痔瘡、崩漏、虛勞咳嗽、痰中帶血、虛熱口渴等癥狀。

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蔗漿飲材料：甘蔗600克，白糖60克。
做法：(1)把甘蔗洗凈后，去皮，榨取蔗汁：(2)把開水壺裝滿水，置武火上燒開，晾涼后、加白糖、蔗糖汁即可。
功效：補脾養胃，潤燥止咳。適用于虛熱咳嗽、反胃嘔吐、煩熱口渴、口干舌燥等癥。

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香芹牛肉材料：牛肉250克，香芹150克，食用油50克，淀粉10克。鹽2克，醬油、胡椒、味精各少許。
做法：牛肉剁成大塊，用清水泡2小時，入沸水中汆去血水后，撈起晾涼切條。濕淀粉，加醬油攪勻后與牛肉條調勻。油鍋燒至七、八成熟，放入牛肉、香芹，炒至牛肉熟時加鹽、胡椒、味精調味即成。
功效：牛肉味甘、性平、有補脾胃、益氣血、強筋骨、消水腫的功效。牛肉營養豐富，含蛋白質、脂肪、維生素、礦物質以及人體所必需的氨基酸等。香芹味甘性涼，可降壓、鎮靜、健胃、利尿、調經。雨水節氣食用此菜對脾胃很有幫助。