秋天煲什么湯比較好？秋天燉什么湯最好，一定要看到最后 _生活百科

文章插圖

【老鴨海帶湯】
配料：鴨肉海帶生姜白酒蔥花胡椒粉鹽
制作：先將鴨子用冷水焯一下，加入姜片和高度白酒去腥，焯一下洗凈備用；將鴨子放入電飯鍋，加入海帶片和姜片；一次加足水；按下電飯煲上燉雞鴨的功能鍵；到時候再燉“老鴨海帶湯” 。最后加入鹽和胡椒粉。

文章插圖

[豆腐蝦仁湯]
配料：鮮蝦、豆腐、青豆、蟹味菇、姜末料酒、淀粉、蔥花、胡椒粉、油、鹽
制作：將鮮蝦去殼，挑出蝦絲，將洗凈的蝦加入鹽、料酒、淀粉、姜末等調料，拌勻。鍋內放油燒熱，將蝦殼放入鍋內煸炒蝦油，然后出鍋，將蟹味菇放入鍋內翻炒兩次，加入適量清水燉，將豆腐和四季豆放入鍋內煮2分鐘，加入鹽焗蝦煮2分鐘，加鹽和胡椒粉調味，最后加入水淀粉勾芡。

文章插圖

【番茄蟹味菇豬肝湯】
配料：豬肝、蟹味菇、番茄料酒、醬油、淀粉、胡椒粉、蔥花、油、鹽
加入適量鹽、料酒、醬油、淀粉等調料做成：豬肝，拌勻；鍋里燒熱油，放入番茄塊翻炒至微微出汁；加入蟹味菇翻炒兩次；加水煮沸3分鐘；加入豬肝片，煮至變色；加入少許鹽調味煮1分鐘，撒上蔥花。

文章插圖

【紅棗蓮子五花湯】
材料：豬肚、蓮子、紅棗、姜片、干辣椒、花椒、鹽
制作：首先將清洗干凈的五花肉放入鍋內冷水中，加入姜片、干辣椒、花椒，放入鍋中，煮5分鐘后取出備用；將準備好的五花肉條放入電飯鍋，加入幾片姜和大量水；加入洗凈的蓮子米；然后按下電飯鍋里的煲湯功能鍵；吃紅棗還有30分鐘；繼續燉，最后加入適量的鹽和白胡椒調味。

文章插圖

【山藥紅棗鴿子湯】
配料：鴿子山藥紅棗生姜切片鹽
制作：熱鍋放少許油，放入鍋內炸鴿片至鴿片表面微黃，放入幾片姜繼續翻炒兩次；將炒好的乳鴿放入電飯鍋中，加入足量的水；蓋上鍋蓋，按下電飯煲上的雞鴨湯燉按鈕。還有20分鐘的時候，蓋上紅棗燉。還有10分鐘的時候，加入山藥。時間到了，鴿子湯就做好了。最后加入鹽和胡椒粉調味。

文章插圖

[玉米骨頭湯]
材料：甜玉米、玉米芯、姜片、蔥花、胡椒粉、油和鹽
制作：燒開水，將骨頭用冷水焯一下，放入姜片去腥，焯一下洗凈備用；將準備好的骨頭放入電飯鍋中，加入玉米段和姜片，一次性加足水；蓋上鍋蓋后，按下電飯煲上燉骨湯的功能鍵。時間到了，加入胡椒粉和鹽，嘗嘗玉米骨頭湯。

文章插圖

【蔡羽蘿卜湯】
配料：蔡羽、白蘿卜、姜片、雞蛋、胡椒粉、料酒、淀粉、胡椒粉、油、鹽
【秋天煲什么湯比較好？秋天燉什么湯最好，一定要看到最后】制作：首先將魚骨與魚塊分離，將魚塊加入鹽、淀粉、料酒、蛋清，攪拌均勻，腌制；熱鍋放涼油，將鍋內的魚塊、魚骨炸至兩面金黃，放入姜片、花椒粒炸熟；一次加足水；中火燜10分鐘不蓋蓋，直到湯汁呈乳白色；然后撈出湯中的魚刺和雜質；將白蘿卜絲放入鍋中煮2分鐘，然后加入腌制好的炸里脊，煮至變色。繼續煮1分鐘，然后加入鹽和胡椒調味。