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什么蛋營養價值高而且減肥能吃 什么蛋營養價值高

生活百科飲食指南

蛋類是最佳蛋白質來源 ， 可雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋 ， 五花八門 ， 哪種蛋類最營養 ， 哪種蛋類最適合你吃？今天全知道了！不看后悔！不同蛋類 ， 營養不同1、雞蛋 最適合人類食用的食品之一
雞蛋富含蛋白質 ， 且蛋白質的氨基酸比例最適人體生理需要 ， 利用率高達98%以上 ， 十分容易被人體吸收 。雞蛋被譽為“全營養”食物 ， 日常吃些身體棒！
2、鴨蛋
性涼 ， 清熱去火
鴨蛋是常見蛋類中唯一性涼的 ， 能清肺熱去火氣 ， 滋陰潤燥 ， 因此陰虛旺盛、咽喉痛的朋友可以吃些鴨蛋 ， 此外食用鴨蛋還能保養心血管 。
鴨蛋中的維生素B2十分豐富 ， 蛋白質、礦物元素尤其是鈣、鐵含量極高 ， 能有效預防貧血 ， 促進骨骼發育 。
3、鵝蛋 性溫 ， 最適合秋冬食用
鵝蛋性溫 ， 因此體寒的朋友可以適量食用 。其外久病體虛、慢性腎炎、肝炎的朋友 ， 食用鵝蛋更能補養身體 ， 防止病痛、寒邪傷害身體 。
鵝蛋中的卵磷脂是常見食用蛋類最多的 ， 能降血脂、強健心臟 ， 促進腦部發育 ， 因此經常用腦以及心血管不好的朋友可以吃些鵝蛋 。
4、鴿子蛋【什么蛋營養價值高而且減肥能吃 什么蛋營養價值高】 營養價值不如雞蛋
鴿子蛋十分珍貴 ， 因而價格較高 ， 但實際上其藥用價值和營養價值還不如雞蛋 。
因此賣的貴的不一定營養就高 ， 若非強調一定口感 ， 出于經濟考慮不如食用雞蛋 。
5、鵪鶉蛋 防治肺病、哮喘 ， 預防中風
相比于雞蛋 ， 鵪鶉蛋更為滋補 ， 不僅能防治肺病、哮喘、神經衰弱等疾病 ， 還能護膚、養顏 ， 越吃越年輕！
別說蛋類 ， 雞蛋也五花八門 。許多朋友在購買雞蛋時 ， 喜歡買價錢較高的“土雞蛋” ， 而不愿意選擇便宜的“洋雞蛋”可這種做法有時卻大錯特錯了！
吃洋雞蛋 ， 還是土雞蛋？1.洋雞蛋 更適合老年人、三高、冠心病朋友
“土雞蛋”和“洋雞蛋”的區別除了口感外 ， 主要體現在膽固醇含量 。土雞蛋的膽固醇含量是洋雞蛋的2.3倍 ， 而洋雞蛋蛋黃中膽固醇和脂肪含量較低 。
養雞場中雞所吃得飼料符合科學配比 ， 因此洋雞蛋營養最全面均衡 ， 其中的鈣、鐵、鎂等礦物質含量也高于土雞蛋 。
由于洋雞蛋蛋黃中膽固醇和脂肪含量遠低于土雞蛋 ， 因此更適合老年人食用 。
此外 ， 每日攝入1個雞蛋黃并不會引起血脂的上升 ， 因此高血脂、高血壓、冠心病的朋友 ， 選用洋雞蛋不僅更合適 ， 也更經濟 。
2.土雞蛋 更適合兒童食用
土雞蛋是純天然環境下飼養的雞所產下的蛋 ， 雞所攝入的營養并不均衡
因此土雞蛋個頭小 ， 但蛋黃更大 ， 顏色更深 ， 其中的類胡蘿卜素和維生素B2含量較高 。
土雞蛋膽固醇和脂肪含量較高 。由于膽固醇是細胞膜主要成分 ， 是類固醇激素、維生素D、膽汁酸的前體 ， 具有極為重要的生理功能 。
因此更適合兒童食用 ， 中老年人還是選擇低膽固醇的洋雞蛋較好 。
怎么挑選新鮮雞蛋 一看：色澤鮮亮則新鮮 ， 斑點較多則不新鮮 。

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