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什么蛋營養價值高而且減肥能吃 什么蛋營養價值高( 二 )

生活百科飲食指南


二摸：新鮮雞蛋往往手感毛糙 ， 表面具有顆粒感 。
三聽：搖晃雞蛋 ， 新鮮的雞蛋搖晃起來聽起來沒有動感 。
四沉：新鮮雞蛋入水能沉底 ， 若是浮于水面則說明已經變質 。
怎么保存雞蛋一放 大頭朝上
雞蛋一定要大頭朝上 ， 以固定蛋清 。此外冰箱4度時雞蛋可保鮮30~40天 ， 因此一次也不要購買過多雞蛋 。
二存 存放時不要清洗
雞蛋被沖洗后 ， 不僅容易導致細菌入侵 ， 還會使得蛋內水分蒸發 ， 加速變質 。因此每次食用前清洗即可 。
三封 密封保存
最好用食品袋或保鮮盒將雞蛋密封后 ， 再放入冰箱保存 ， 避免雞蛋上的細菌污染其他食材 。

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