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大豆能做什么好吃的食物？關于大豆的美食，看這里，了解更多！

小知識

中國烹飪一直非常豐富 。 為了在餐桌上爭奪一席之地 ， 各種美食相互競爭 。
青菜看有沒有營養 ， 肉看有沒有葷素搭配 。 然而 ， 這些還不是最大的 。 一種不起眼的豆子 ， 可以做成豆漿、豆腐、豆干、豆絲.是食品界最大的王者！你最喜歡的豆制品是什么？讓我們看一看 。
【大豆能做什么好吃的食物？關于大豆的美食，看這里，了解更多！】

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經過浸泡 ， 研磨 ， 粉碎 ， 過濾 ， 煮沸 ， 一個非穿孔豆漿成為豆漿 。 吃起來干凈滋潤 ， 但是加水后營養被稀釋了很多 。 每100g含有5mg鈣 。
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大豆磨成豆漿后 ， 煮沸靜置后 ， 油脂會浮上來 ， 表面會形成一層薄膜 。 如果你開始曬 ， 你就會變成腐竹！100克含有77毫克的鈣、蛋白質和脂肪 ， 與肉類相同 。 沒錢買肉的時候就知道了~
推薦：[烤腐竹]
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準備配料
將腐竹在冷水中浸泡幾個小時 ， 將半個青圓椒切成菱形片和兩個紅辣椒片 ， 用斜刀切薄片 。 木耳泡發 ， 蔥切成馬蹄片 ， 姜、蒜、西紅柿切成片 ， 放在一起備用 。 碗里放一個雞蛋 ， 倒入玉米淀粉 ， 加水攪拌成糊狀 。 粘度可以畫出來 ， 然后倒入腐竹 ， 攪拌均勻 ， 盡量把糊掛在每個腐竹上 。
2.加油浴霸
將油倒入鍋中 。 當油燒到微微冒煙的程度 ， 也就是五成熱的時候 ， 慢慢抓腐竹 。 這個過程一直在中火上 ， 去掉比較小的淀粉疙瘩 ， 慢慢把腐竹煎到金棕色 。 當外觀變得堅硬有氣泡時 ， 就可以倒出控油了 。
開始烹飪
鍋里留油 ， 把干紅辣椒、蔥、姜、蒜倒入鍋里炒香 ， 倒入辣椒醬翻炒幾下 ， 再倒入西紅柿 ， 一定要炒出西紅柿的汁液 。 這一步很重要 ， 這樣湯才會好看 ， 才有味道 。
加入青椒和木耳 ， 翻炒幾下 ， 加入水、鹽、雞精、胡椒粉、糖、蠔油 ， 翻炒融化調味 。 加入老底色 ， 勾入水淀粉 ， 一點點收湯 ， 然后倒入腐竹 ， 讓腐竹吸收湯汁 ， 開大火收汁 ， 出鍋裝盤 。
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將大豆磨成豆漿 。 在鹵水的幫助下 ， 豆蛋白凝固成型 ， 然后放入木制磨具中壓制脫水 ， 形成豆腐 。 每100克含鈣105毫克 ， 口感也很好 。
推薦：【麻婆豆腐】
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準備配料
要用硬度中等的豆腐 ， 把它切成2厘米左右的小方塊 。 蒜粒切幾粒 ， 姜切幾粒 ， 準備一些瘦肉粒放盆里 。 豆腐焯水 ， 鍋中燒開水和涼水 ， 倒入豆腐中 ， 加鹽 ， 中火煮40秒 ， 然后倒出晾干 。
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2.在鍋里燒油
充分滑動平底鍋后倒出熱油和清油 。 把肉粒炒香 ， 然后放入姜蒜繼續炒 。 加入豆瓣醬6克 ， 豆瓣醬紅油翻炒 ， 老干媽豆豉5克翻炒均勻 。 加一勺清水 ， 清水的量比豆腐少 。 倒入豆腐煮開 。 加入鹽2克 ， 雞粉2克 ， 糖2克 ， 十三香1.5克 。 攪拌均勻 ， 然后加入1克胡椒粉 。
開始烹飪
慢慢煮豆腐 ， 直到味道很好 。 只剩一點湯的時候 ， 加一點水淀粉 。 當湯煮至濃稠時 ， 加入3克花椒油 ， 然后將豆腐輕輕推幾下即可食用 。 最后撒上蔥花 ， 一碟麻辣麻婆豆腐 ， 就可以吃了 。

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