1. 首頁 > 生活百科 > >

大豆能做什么好吃的食物？關于大豆的美食，看這里，了解更多！( 二 )

小知識


大豆能做什么好吃的食物？關于大豆的美食，看這里，了解更多！

文章插圖

鋪一層薄薄的豆花 ， 擠出水來成千上萬塊 ， 也叫豆腐皮 。 (相當于壓榨極薄的豆腐干 ， 營養高度濃縮)大豆中的營養可以進一步濃縮 ， 每100g含鈣319mg ， 約為牛奶的3倍 。
推薦：【千韭菜】
大豆能做什么好吃的食物？關于大豆的美食，看這里，了解更多！

文章插圖

準備配料
韭菜一把 ， 洗凈后 ， 用刀切成3cm左右的小塊 。 將一半紅辣椒切成絲 ， 用于調色 。 準備豆腐皮 ， 換刀切成絲 。 將大蔥切成白色的小塊
倒入切好的豆腐皮焯水 。 焯水幾分鐘倒入切好的韭菜 ， 翻幾下即可出鍋控水 。 鍋內加入少許油 ， 倒入準備好的調料（紅椒、大蒜、蔥白） ， 翻炒 。 翻炒出香味以后 ， 倒入控過水分的韭菜和豆腐皮 。
3.調味
先加入適量的食鹽、雞精和白糖 ， 然后快速的翻炒 ， 化開調料 。 菜炒熟后 ， 臨出鍋時 ， 淋入幾滴植物油 。 好了 ， 這道韭菜千張就做好了！
大豆能做什么好吃的食物？關于大豆的美食，看這里，了解更多！

文章插圖


大豆已經徹底地掌握了 ， “濃縮的都是精華”的營養密碼 。 豆腐繼續擠壓脫水之后 ， 再經過烘干 ， 就能變身為豆干了 。 豆干鈣含量一騎絕塵 ， 大約是牛奶的4倍 ， 每100克含有447毫克的鈣 。
推薦搭配：【韭菜炒豆干】
大豆能做什么好吃的食物？關于大豆的美食，看這里，了解更多！

文章插圖


1.準備食材
把韭菜清洗干凈 ， 控干水分以后切成段 。 （把韭菜葉和韭菜桿分開 ， 一會兒先炒韭菜桿 。 ）幾片豆干 ， 切成細條 。 再切一點紅椒絲 ， 來搭配顏色 。
2.煮豆干
燒點開水 ， 把豆干倒進去汆煮一下去除豆腥味 ， 豆干比較硬可以要多煮一會 ， 汆透豆干變軟以后撈出來 。
3.開始烹飪
鍋內燒油 ， 放入蔥姜蒜片翻炒幾下 ， 再放入幾粒干辣椒把香辣味炸出來 。 倒入豆干開大火爆炒 ， 加入食鹽 、白糖、 蠔油 、生抽調味 ， 給豆干入味 。 先放比較難熟的韭菜桿 ， 繼續大火炒至斷生 ， 再放入韭菜葉 。 最后放入紅椒絲 ， 快速翻炒幾下 。
淋入一些水淀粉讓調料更好地包裹在食材上面 。 翻勻后就可以出鍋了 。
大豆能做什么好吃的食物？關于大豆的美食，看這里，了解更多！

文章插圖


你最愛的豆制品在哪個段位?
不用糾結吃哪個 ， 也不要只盯著一個炫 。 各種豆制品或多或少都繼承了大豆的蛋白質和鈣 。 建議大家：輪換食用 ， 雨露均沾 。

相關經驗推薦