【主要吃什么為身體提供能量？吃什么才香，關鍵點在這里】大寒節到了 ， 《授時通考天時》說：“極寒是極端 ， 所以叫大寒 。 ”大寒是天氣最冷的時候 ， 也預示著冬天即將結束 。 這時 ， 人體越來越容易發冷 ， 損傷陽氣 。 所以大寒要遵循滋陰溫陽的原則 ， 抓住時機養生 ， 迎接春天的到來 。 以下六種“養陽”食物要多吃 ， 有利于頭發生長 ， 手腳保暖不怕冷 ， 幫助大寒平穩過渡到立春 。
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紅糖
俗話說“女人百日不能無糖” ， 就是紅糖 ， 紅糖含有豐富的物質 ， 包括維生素B和無機鹽鐵 ， 有溫陽補虛的功效 。 平時多用紅糖燒水沖 。 這次教大家做一個紅糖炒年糕 ， 象征著“粘高”(年年高)的吉祥寓意 。
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紅糖炒年糕
[練習]:
1.糯米粉加溫水 ， 先用筷子攪拌 ， 再揉成面團 。 然后把湯圓做成長方形的餅 ， 或者你喜歡的任何形狀 。
2.鍋里加油 ， 放入年糕 ， 一塊一塊攤開 。 煎好后翻面 ， 小火兩面煎至微焦 。 年糕開始變軟；
3.用少量開水將紅糖融化 ， 倒入炒好的年糕中 ， 使糖漿均勻包裹在年糕上 。 當紅糖汁略粘稠時 ， 可以開大火收汁 ， 裝盤 ， 撒一點桂花 。
精力
生姜不僅是一種味道辛辣的常見調味品 ， 也是一種補陽的好食物 ， 用于調理脾胃 ， 去除體內寒氣 ， 恢復精神 。 一般早上吃效果最好 ， 不建議晚上吃 。
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姜燜鴨
【食材】:生姜適量 ， 鴨肉半只 ， 豆瓣醬1勺 ， 料酒2勺 ， 冰糖10克 ， 醬油3勺 ， 青紅辣椒適量 ，
[練習]:
1.鮮姜切片備用 ， 多用 ， 青紅椒切段；將鴨子切塊 ， 加入姜和料酒 ， 焯水去腥 ， 洗凈撈出；
2.鍋里放油 ， 放些姜片炒 ， 然后倒入瀝干的鴨肉 ， 炒至鴨塊開始出油 ， 表面呈金黃色；
3.倒入生姜翻炒均勻 ， 再加入料酒、豆瓣醬、醬油、冰糖調味均勻；
4.將開水倒入鴨子 ， 蓋上蓋子 ， 小火燉50分鐘 。 出鍋前轉大火收汁 ， 放入辣椒段炒勻 。
牛肉
古語有云“牛肉益氣 ， 作用與黃芪相同” ， 牛肉營養豐富 ， 是許多體弱者的最佳滋補食品 。 冬天吃牛肉正好可以激勵人體內的陽氣 ， 御寒 。
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胡蘿卜燜牛肉
【材料】:牛肉適量 ， 蘿卜適量 ， 姜蒜適量 ， 大料(八角、香葉、草果、桂皮)適量 ， 生抽2勺 ， 老抽1勺 ， 鹽1勺 ， 糖1勺 ， 料酒適量 。
[練習]:
1.牛筋洗凈切塊 ， 白蘿卜去皮卷成塊 ， 大蔥洗凈切成小塊備用；
2.將牛肉放入鍋內冷水中 ， 加入姜片和1勺料酒 ， 大火燒開 ， 用勺子撇去浮沫 ， 撈出備用；
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