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看看蒸制的成果吧！老紀在15分鐘的時候取出來了排骨 ， 摩飛烹飪的排骨是中間骨頭處已經肉眼看不到血了 ， 但是口感還有點硬 ， 中間咬不動 。 而北鼎蒸制的排骨則目測還有些許紅血絲 。
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摩飛的蒸25分鐘后就完全可以吃了 ， 北鼎繼續蒸了10分鐘 ， 35分鐘后也達到了熟透的程度 。
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同樣在水箱中加入1.5L的水 ， 蒸制40分鐘后 ， 摩飛鍋中剩余水量300克 ， 北鼎剩余水量950克 ， 兩者數據相差巨大 ， 老紀還以為是稱錯了 ， 蒸了2次都是這個結果 。 因為北鼎和摩飛都有回收冷凝水的積水盤 ， 所以水箱中剩余的水量就是沒有被蒸發的水量 。 蒸發的水越多 ， 蒸汽濃度越大 ， 不難得出摩飛蒸汽濃度更高的結論 。
再拿蒸地瓜對比一下 ， 選擇大小差不多的地瓜 ， 切成同樣的厚度 。
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把厚度相近的地瓜切片放在北鼎和摩飛蒸燉鍋里 ， 啟用蒸模式 。
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北鼎蒸熟地瓜耗時35分鐘 。
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摩飛耗時25分鐘 ， 蒸到軟爛的狀態 。
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結論是摩飛蒸地瓜的速度更快 ， 畢竟同樣時間內消耗兩倍多的水產生更多的水蒸氣 。 北鼎的雖然差了一點 ， 但是還是可以接受的 。
蒸魚蒸螃蟹等海鮮的時候 ， 選擇摩飛蒸燉鍋是更好的選擇 ， 超強的蒸汽效率能加快魚熟透的速度 ， 大概6分鐘就OK了 ， 蒸透厚厚的螃蟹殼也更快一些 ， 要知道越快的蒸熟 ， 螃蟹里面的黃就損失的越少,味道自然更鮮美 。
最后再給大家分享幾個蒸燉鍋的食譜吧！首先是煲仔飯 。 100g米洗凈后加入100克水 ， 再加入3-4克的油 。
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放在蒸燉鍋中 ， 設置為40分鐘 。
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在20分鐘的時候取下鍋蓋和燉盅的蓋子 ， 在里面擺上切好的臘腸 ， 蓋上蓋子繼續 。
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又過了20分鐘 ， 米飯已經蒸好 ， 臘腸也熟了 。
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蠔油、生抽、白糖、香油和一點水調制成味汁 ， 嫌麻煩的小伙伴可以直接用極美滋的煲仔飯調味料拌勻就可以吃啦 。
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平時吃的煲仔飯是明火直接燒砂鍋或者鑄鐵鍋 ， 這次選擇的蒸制 ， 雖然使用的時間更多一點 ， 但是米飯的香氣仿佛也更濃 ， 大家可以試一試 。
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