導語：秋天多吃土豆 ， 學會做四種家常菜 。 一個比一個好吃 ， 老少皆宜 。
秋天有很多好吃的 ， 很多新鮮食材大量上市 。 土豆就是其中之一 ， 一斤多一塊 ， 質量好 。 長橢圓形的土豆不管做什么都非常好吃 。 土豆容易儲存 。 只要把它們保存在陰暗陰涼的地方 ， 就可以保存很長時間 。 如果你想保存更長時間 ， 你可以把它們放在一個紙箱里 ， 撒一點小蘇打來儲存 。 一次可以存十斤 。
你還每天在家做土豆絲嗎？土豆的做法太多了 ， 不要那么單一的吃 。 家里土豆多 ， 不妨試試四種吃法 ， 簡單易行 。 分享詳細步驟時請收好 。 這四種方式都很常見 ， 一種比一種好吃 ， 老少皆宜 。 過來看一看 。
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第一種——火山土豆泥
準備兩三個土豆和一點五花肉 。 先將五花肉去皮洗凈 ， 剁成肉末 ， 或放入料理機中打碎 ， 放入碗中備用 。
土豆去皮 ， 洗凈 ， 切片放入碗中 ， 入鍋蒸熟 ， 輕輕一碰就會碎 。
蒸土豆的時候不要閑著 。 取一個空碗 ， 加入醬油、蠔油、黑胡椒、水和玉米淀粉 ， 攪拌均勻待用 。 不放鹽 ， 因為醬油和蠔油剛剛好 。
土豆蒸熟后 ， 取出 。 口味重的朋友可以在土豆里放一點鹽 ， 攪拌后壓成泥狀 。 越精細越好 。
放在盤子里 ， 把土豆泥整理出來 ， 用叉子處理 。 表面粗糙一些看起來更好 。
炒鍋加少許油 ， 燒熱 ， 倒入肉末翻炒 。 顏色變化后 ， 倒入醬汁 ， 翻炒 ， 收汁 。 勾芡后 ， 倒在土豆泥上 ， 就好了 。 如果喜歡吃辣 ， 炒肉末的時候可以加一勺辣椒或者豆瓣醬 。
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第二款——土豆擦
準備兩個土豆 ， 去皮洗凈 ， 用廚房紙巾把表面的水去掉 ， 然后用絲巾把土豆加工成土豆絲 。
在土豆絲中加入面粉 ， 分幾次加入并攪拌 ， 直到土豆絲不粘在一起 ， 然后停止加入面粉 。
【用土豆自制好吃簡單的食物？什么食物是用土豆做的，點贊收藏的文章，值得細看】把蒸籠里的水燒開 ， 在蒸籠上蓋一塊蒸籠布 ， 把土豆絲倒進去 ， 蓋上蓋子蒸幾分鐘 ， 最多五分鐘 。
切好蒜末 ， 蔥花 ， 干辣椒 ， 不管要不要辣椒 。
蒸透后 ， 取出倒入較大的盆中 。 搖幾下散熱 。 前面的面粉加的好的話 ， 土豆絲蒸過后會很松 ， 有明顯的根 。
炒鍋加少許油 ， 燒熱 ， 放入蔥、蒜、辣椒爆香 ， 將土豆絲倒入鍋中 ， 翻炒均勻 ， 關小火加入鹽、醬油、雞精 ， 翻炒均勻 ， 再翻火翻炒幾次出鍋 。 如果你喜歡雞蛋 ， 可以先炒一下 ， 然后和土豆絲一起炒 ， 再加上你喜歡的配菜 。
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第三種——土豆雞蛋餅
一兩土豆、胡蘿卜等配菜 ， 雞蛋、面粉必不可少 。
土豆去皮洗凈 ， 搓成細絲 ， 放入大碗中 ， 打些雞蛋攪拌 ， 再加入鹽、十三香、雞精攪拌 。
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