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干貝做的湯味道更鮮美 ， 尤其是貽貝的殼為湯增色不少 。 整個雞湯和海鮮味道濃郁醇厚 。
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1.貽貝去鰓和內臟 ， 洗凈外殼 ， 焯一下撈出備用 。
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2.將藥柱沖洗干凈 。
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3.清洗蓮子
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4.雞洗凈后放入冷水鍋中 ， 放姜片 。
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5.放料酒
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6、大火燒開 。
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7.加蓮子 。
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8.放入瑤柱 。
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9.打去浮沫 。
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10.大火燒開后 ， 轉小火 。
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11.燉一個小時 。
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12.加入帶殼的貽貝(據說貽貝的殼有一定的藥用價值 ， 讓湯更鮮美)
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13、小火燜20分鐘 。
【什么海鮮燉湯好喝 海鮮有什么湯】大火煮開后 ， 轉小火慢燉 ， 可以更好的釋放食材的營養和香味 。
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