菠蘿配什么吃更甜菠蘿和什么水果一起吃 _生活百科

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【菠蘿配什么吃更甜菠蘿和什么水果一起吃】目前，菠蘿大量上市。它不僅香甜多汁，還能解渴，而且價格非常便宜。它是許多人最喜歡的熱帶水果之一。
對于菠蘿，大多數人都有這樣一個常識：把切片的菠蘿泡在淡鹽水里就好了，不會“扎嘴” 。但事實真的是這樣嗎？

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吃了菠蘿后，嘴里總覺得澀澀的，還會有“扎嘴”的感覺。其實這是菠蘿蛋白酶引起的過敏反應，有的人可能會出現腹痛、腹瀉、皮膚潮紅等一系列癥狀。
為了脫敏，日常最常見的方法就是吃之前用鹽水浸泡。但食品專家表示，用鹽水去除菠蘿蛋白酶的方法并不可靠。

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鹽的咸味可以在一定程度上抑制苦味和澀味，增強甜味，但鹽不能使菠蘿蛋白酶失活。也就是說，鹽浸菠蘿雖然吃起來更甜，但可能還是會扎嘴過敏！
預防菠蘿過敏的更有效方法
防止菠蘿過敏更有效的方法是高溫。引起過敏的菠蘿蛋白酶在45 ~ 50時會開始變性，達到100時，大部分會被破壞。將去皮的菠蘿放入沸水中浸泡2-3分鐘。
掌握方法，適量吃菠蘿，好處多多~

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菠蘿味甘、微酸、微澀，具有生津止渴、促進消化、增進食欲、健脾胃、補氣血的功效。李時珍在《本草綱目》中也提到，菠蘿可以健脾胃，增強元氣。
現代醫學研究還表明，菠蘿含有大量的維生素C、維生素A以及鈣、錳、磷、鐵等16種天然礦物質。有助于增強身體的抵抗力和記憶力，對改善消化也有一定的好處。

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1去除油膩，清潔腸胃。
菠蘿中含有一種叫做“菠蘿朊酶”的物質，可以分解蛋白質，幫助消化，增加腸胃蠕動。特別是在吃過肉類和油膩食物后，吃菠蘿可以防止脂肪沉積。
2“最佳防栓”
菠蘿還是“抗血栓佳品” 。它含有大量的鉀、鈣離子，能改善人體局部血液循環，防止血栓形成，有助于降低血壓。每次吃50g菠蘿也是不錯的選擇。
3利尿消腫
菠蘿有利尿作用，能改善局部炎癥，消除水腫，促進組織修復。

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菠蘿還可以做成美味的菜肴，烹飪后可以防止過敏。搭配一些食材，可以吃的更健康~
菠蘿，天然的“嫩肉粉”
菠蘿中含有的蛋白酶能將動物肉的大分子蛋白質水解成小分子肽或氨基酸，不僅能使肉質變嫩，還能提高蛋白質的利用率，更有利于人體的消化吸收。
因此，菠蘿與牛肉、豬肉、雞肉等肉類一起烹飪時，可以作為一種安全的水果“嫩肉粉” 。
菠蘿肉
練習：
1.先將豬肉切成小塊，再加入少許鹽、料酒、蛋液、綠豆淀粉，揉勻。
2、四成油溫將肉放入鍋中，中火煎，成型后輕輕翻炒，待豬肉熟后撈出；油溫升至六成熱時，再煎，反復煎三次。
3.鍋里放一點油，炒出適量大蒜的香味，然后依次加入番茄醬、水、鹽、一湯匙白糖和一湯匙白醋翻炒均勻。
4.大火煮開湯汁后，勾芡，放入剛炸好的肉、彩椒、菠蘿，稍微翻炒一下出鍋~