小時候用“日月如梭”這句話來形容時光飛逝 。 轉眼間 ， 秋天到了 ， 早晚的涼意已經很明顯了 。 好菜要當季吃 ， 這個季節吃鴨肉最好 。 今天給大家分享一個啤酒鴨的食譜 ， 最好的鴨肉和超級大餐 。
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所需食材：鴨腿4只、蔥、姜、蒜切片、花椒、大料、香葉、干辣椒3個 。
1啤酒鴨可以用整鴨或鴨腿制作 。 我今天用鴨腿做的 。 我把買來的鴨腿洗干凈 ， 剁成均勻的塊 。
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2鴨子放入冷水焯一下 ， 放點料酒 ， 水開后撇去浮沫 ， 焯兩分鐘撈出 。
注意：不要用冷水燒開水后再洗鴨腿 ， 以防鮮味被沖走 ， 燉好的鴨腿燒焦 。
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3鴨腿水煮開后 ， 鍋中多放食用油 ， 油熱后放入蔥、姜、蒜 ， 放入八角、花椒、香葉 ， 干辣椒一起翻炒 ， 炒好后放入鴨塊 。 將鴨肉中的水煸炒至表皮微黃 。 然后 ， 我們繼續用一湯匙豆瓣醬翻炒 。 將豆瓣醬翻炒至紅油香 ， 然后加入半勺醬油翻炒片刻 。
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加入500毫升啤酒 ， 可以有效去除這道菜鴨肉的腥味 。 同時可以軟化鴨肉 ， 增加啤酒的風味 ， 再加點開水淹沒鴨腿 。 一點醬油調顏色 ， 一點白糖提鮮 ， 或者不加白糖 。
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5燒開后 ， 蓋上鍋蓋 ， 小火燉30分鐘 。 湯比較濃 ， 可以加入青紅椒作為點綴 。 翻炒1-2分鐘出鍋 ， 一只美味的啤酒鴨就可以完成了 。
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現在是十月 ， 鴨肉最適合秋季食用 。 它含有豐富的蛋白質 ， 有滋補作用 ， 能去除秋燥 。 喜歡就去試試 。 方法很簡單 ， 祝大家每天身體健康 。
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秋天 ， 聰明的女人一周喝幾次這碗粥 ， 比吃燕窩還好看 。
立秋后 ， 這10種蔬菜應該多吃 ， 以對抗秋燥 ， 每一種都對你的健康有益 。
電飯煲內膽脫落或劃傷 ， 還能用嗎？有毒嗎？看完就知道了 。
鬧翻后記得三防 ， 順應季節 ， 秋冬少生病 。
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