小貼士：
1.買雞翅用放血的水浸泡去除雜質 。
2.牛奶腌制的雞翅能有效去腥增味， 肉質鮮嫩 。
3.雞翅要全部裹上面粉， 炸出來的樣子不錯 。
4.剛開始炸5層左右油溫就可以了， 油溫不要高， 以防外面炸上色太快， 里面沒熟 。 最后再炒第二遍， 起到酥脆的作用 。
5.炒蒜粉的火不要太大， 防止蒜粉燒焦發苦 。
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