1、主料：面粉200克、蘿卜3根、豬梅花肉500克 。
2、輔料：十三香0.5克、發(fā)酵粉3克、生抽1勺、味極鮮醬油半勺、味精0.5克、香油1茶匙、生姜1塊、大蔥1克、花生油半勺、鹽3克 。
3、做法：
（1）新鮮的梅花肉沖洗幾遍，切出一點(diǎn)肥油，備用 。
（2）梅花肉剁碎，大蔥剁碎，生姜剁碎，加入生抽，味精，十三香，醬油，肥油用鍋煉制下，連同豬油渣一起倒入 。
（3）青蘿卜擦成細(xì)絲 。
（4）蘿卜絲剁碎 。
（5）蘿卜和梅肉丁混合，加入鹽拌勻成餡 。
（6）面團(tuán)加入發(fā)酵粉，溫水適量揉成軟硬適中的面團(tuán)，蓋上濕布進(jìn)行發(fā)酵 。
（7）發(fā)酵后的面團(tuán)成雙倍大 。
（8）取出面團(tuán)徹底排氣，切開(kāi)的面團(tuán)沒(méi)有氣孔 。
（9）面團(tuán)搓成條，切成等量的劑子 。
（10）劑子按扁，搟成中間略厚，四周要薄的包子皮，中間放適量蘿卜肉餡 。
（11）包成包子，以此類推做完其余的包子 。
（12）把煎鍋燒至溫?zé)幔⒁粚踊ㄉ停瑪[放包子，蓋上鍋蓋醒發(fā)一會(huì) 。
（13）醒發(fā)后的包子鼓鼓的，比原先大1/3，蓋上鍋蓋小火煎 。
（14）煎至包子底部成金黃色，倒入半碗清水，水量莫過(guò)包子底部就可以，蓋上鍋蓋小火煎 。
【蘿卜肉生煎的做法 蘿卜肉生煎的做法大全】（15）煎至水分收干，斷火出鍋 。
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