椰香白切雞的做法白切雞香料配方 _生活百科

1、食材：嫩雞1只，椰青1個(gè)，鹽20克，姜3片，京蔥3段。
2、小嫩雞整一只，去脖頭和屁股，洗凈全身抹鹽，腌制半小時(shí)；洗去雞身上的鹽，再用鹽抹一遍，腌制半小時(shí)；洗去雞身上的鹽，再用鹽抹一遍，腌制半小時(shí) 。抹鹽腌制三遍是為了雞更好入味。
3、雞入鍋忘記拍照了，就用之前豉香雞的圖片最后一遍鹽不用洗掉，開(kāi)椰青，椰汁倒入主鍋，放入姜和京蔥段，將腌制好的雞頭朝下，屁股朝上，坐在刀頭上。
4、設(shè)置25分鐘/V鍵/反轉(zhuǎn)小勺；蒸鍋組可以蒸其他菜式。
5、音樂(lè)聲響起，借助筷子和刮刀棒取出整雞，另取小碗，將主鍋內(nèi)的原汁倒出15克，加生抽調(diào)味做蘸料。
【椰香白切雞的做法白切雞香料配方】6、拆件開(kāi)吃吧！肉汁滿滿。