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紅棗糕是一種老人、小孩和婦女都非常喜歡吃的美味食品 。 它的主要原料是紅棗和面粉 。 棗糕松軟，營養豐富，非常適合做早餐 。
根據《本草備要》中的描述，紅棗可以“補氣、益中、悅色 。 ”也就是我們常說的補氣養顏 。
所以棗糕不僅好吃，而且很有營養，尤其是天冷的時候，對身體很有好處 。
紅棗糕可以自制嗎？是的，它是 。 紅棗糕的做法其實不難 。 這很簡單 。 一眼就能看出來 。 如果你喜歡，請和我一起做 。
配料：紅棗、木薯淀粉、白糖 。
第一步：準備200克紅棗，
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洗凈后放入盆中，加入清水800毫升，將水燒開，放入蒸籠中，蒸30分鐘至紅棗蒸熟 。
30分鐘后，取出紅棗，用筷子去皮去核，用篩子過濾紅棗泥，然后在盆中加入250克白糖，攪拌融化 。 然后把棗泥分成兩份 。
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在碗中加入300克木薯淀粉，木薯淀粉是木薯經過淀粉提取、脫水和干燥后制成的粉末 。 木薯淀粉蒸煮后形成的糊，清澈透明，非常美觀 。 同樣，木薯淀粉具有很強的粘性 。
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加入第一次紅棗糊，用勺子攪拌均勻，直到紅棗糊和木薯淀粉完全融合，沒有顆粒 。
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然后我們再倒入另一種紅薯淀粉，繼續攪拌均勻，一直攪拌到完全融合成糊狀 。 為什么要倒兩次紅棗泥？原因是木薯淀粉加入棗泥后容易形成顆粒，分兩次倒入，這樣攪拌出來的糊更細膩，口感更好 。 這一步很重要，是棗糕好吃與否的關鍵 。
第二步：蒸棗糕 。 蒸也很重要 。 燒開蒸鍋水，準備保鮮盒(沒有保鮮盒可以用不銹鋼盆) 。 我們先在保鮮盒里舀一勺棗糕糊，蓋上鍋蓋，蒸3分鐘 。
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3分鐘后，打開鍋蓋，第一層棗糕就蒸好了，我們再舀一勺糊在上面 。
攤開，蓋上蓋子，再次蒸3分鐘 。
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反復加入漿糊，直到漿糊用完 。 將所有棗糕蒸熟，放涼 。
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熱棗餅容易粘刀，不易切 。 我們用保鮮膜蓋上，放在冰箱里3個小時 。 3個小時后，我們把它拿出來，切成我們想要的形狀 。
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層次豐富，質地非常細膩，有一股濃濃的棗香味，看著就流口水 。
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晶瑩剔透，顏值好看，口感細膩綿軟，看著就想吃 。 非常適合老人，小孩，女性朋友 。 喜歡的話可以試試 。 很簡單 。 小白可以讀一遍 。
總而言之：
1.紅棗可以去核，然后蒸 。 紅棗的皮要清洗干凈，不然會影響口感 。 棗泥一定要過篩，這樣味道才會細膩可口 。
【紅薯紅棗面粉的做法,紅薯淀粉和紅棗怎么做,點擊立刻查看】2.木薯粉可以用面粉代替，但是面粉做出來就不會晶瑩剔透，顏值差一點 。 白砂糖也可以用蜂蜜代替，也有人用牛奶和面，也是可以的 。
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