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紅薯為什么可以減肥,紅薯究竟能不能減肥,點擊這里打開

小知識

大家好！我是傅爸爸 ， 執業醫師 ， 專注體重管理和疾病營養治療二十多年 。 希望我的文章對你有用 。
【紅薯為什么可以減肥,紅薯究竟能不能減肥,點擊這里打開】關于紅薯和減肥的關系 ， 眾說紛紜 。 有人認為吃紅薯可以減肥 ， 也有人認為紅薯富含碳水化合物 ， 會讓人長肉 。 那么 ， 真相是什么？
在之前的文章中 ， 傅爸爸多次談到減肥的基本原理：減肥的前提是攝入的熱量小于消耗的熱量 ， 即存在熱量缺口 。 至于吃什么食物 ， 不是最關鍵的 。 比如說 ， 都說漢堡是垃圾食品 ， 是增肥食品 ， 但是如果你一天只吃一個漢堡 ， 你一定會瘦下來 。 當然 ， 這種減肥方法不科學 ， 會造成營養不良 ， 而且很難持久 ， 不值得嘗試 。

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再來說說紅薯 。 在我們老家 ， 紅薯叫番薯 ， 有的地方叫地瓜 。 明代傳入中國 ， 清代開始大規模種植 。 紅薯因其抗旱時間長 ， 產量高 ， 不擇地 ， 人畜皆可食用 ， 所以很受歡迎 。 連紅薯藤都可以喂豬 。 小時候家里窮 ， 米不夠吃 ， 就改吃紅薯 。 我厭倦了吃它們 。 現在看到紅薯就覺得嘴里酸水 。
但現在紅薯已經成為一種大眾化的健康食品 ， 甚至被戲稱為“抗癌食品之王”、“最佳減肥主食” 。 很多減肥的朋友每天都吃紅薯 ， 但是減肥的效果不一定 。 原因是減肥是否有效取決于飲食中的總熱量 。 如果總熱量超標 ， 每天吃紅薯也沒用 。 如果總熱量低于消耗的熱量 ， 可以吃米飯不吃紅薯減肥 。 所以 ， 認為紅薯可以減肥 ， 或者認為吃紅薯可以長肉 ， 都是片面的 。
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那么 ， 為什么那么多營養師推薦減肥吃紅薯呢？這和紅薯的營養特性有關 。 紅薯含有15%左右的碳水化合物 ， 主要是淀粉 ， 還有少量的葡萄糖和果糖 ， 所以吃起來有點甜 。 蛋白質中脂肪含量很少 。 它含有大量的膳食纖維 。 維生素A和類胡蘿卜素的含量比較高 ， 黃酮類生物活性物質也相當多 。 這種營養特點決定了紅薯比米飯更有飽腹感 。 所以吃同樣體積的紅薯攝入的熱量比米飯少很多 ， 但是很飽 。 這也是為什么營養師推薦吃紅薯減肥的原因：用紅薯代替一些精致的主食可以減少熱量的攝入 。
看到這里 ， 大家應該明白了 ， 吃紅薯減肥是用來代替精細主食減少熱量攝入的 。 所以不要吃太多 ， 吃多了會胖的 。 在吃紅薯的同時 ， 要嚴格控制飲食中的總熱量 ， 否則無法減肥 。
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另外 ， 紅薯的吃法也很重要 ， 因為不同加工方法制作的紅薯熱量差異很大 。 紅薯的生熱最低 ， 只有60卡/100克左右 。 另外 ， 它又硬又難啃 。 一般不能吃太多 ， 吃多了胃不舒服 。 大部分人吃蒸紅薯 ， 熱量在75-100卡/100g之間 ， 還可以 。 減肥的人要小心烤紅薯 。 由于水分大大減少 ， 熱量增加到130卡/100克左右 ， 比米飯還多 。 而且聞起來香 ， 吃起來甜軟 ， 一不小心吃多了 。 至于油糖加工的紅薯 ， 減肥的人可以看看 。
最后建議減肥期間用粗糧代替一些細糧主食 ， 包括燕麥、蕎麥、藜麥、青稞、玉米等 。 而紅薯只是其中之一 。 多吃幾種粗糧比單獨吃一種紅薯更有營養 ， 更有利于減肥 。

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