酸辣蘿卜怎么做又脆又好吃酸辣蘿卜 _生活百科

1、主料：大白蘿卜1500克。
2、配料：自制剁辣椒隨意。
3、輔料：鹽適量，白醋適量，白砂糖適量。
4、大白蘿卜洗凈，不要削皮，剜掉斑點(diǎn)就行了。蘿卜皮吃起來格外脆嫩爽口，別浪費(fèi)哦。
5、把蘿卜切寸半長(zhǎng)的段，然后改刀切厚片，再切成拇指粗細(xì)的條，放在稍大些的盆里。
6、加入適量鹽、白醋，攪拌均勻后腌制兩三個(gè)小時(shí)，中途要簸動(dòng)一兩次，讓它均勻腌透，把多余的水分都腌出來。
7、三小時(shí)后，把蘿卜倒出瀝水。
8、等鹽水瀝完后，把蘿卜倒回大盆中，加入適量剁辣椒，撒上一小勺白砂糖。
【酸辣蘿卜怎么做又脆又好吃酸辣蘿卜】9、充分?jǐn)嚢杈鶆颍牢端诘乃崂碧}卜就ok了。