香煎茄子的家常做法香煎茄子的家常做法大全 _生活百科

1、主料：茄子500克。
2、輔料：姜小塊、蔥2根、蒜5瓣、干紅辣椒10個、鹽1茶勺、醋2滴、油適量。
3、茄子斜著切片，寬約0.5厘米的，姜、蔥、蒜，干紅辣椒，依次冼凈切碎。【香煎茄子的家常做法香煎茄子的家常做法大全】
4、炒鍋冼凈燒熱加適量油，油溫七成熱是加入切好的茄子片。
5、待茄子一面煎至金黃，再煎另一面，依次煎好所有茄子。
6、鍋中留底油，加入姜、蒜，干紅辣椒炒香。
7、加入煎好的茄子，適量鹽和兩滴醋。
8、撒上蔥花。