椒鹽香酥雞塊的做法椒鹽酥雞塊 _生活百科

1、用料：雞胸肉200克、雞蛋1個、面粉30克淀粉30克、水20克、鹽適量、黑胡椒粉適量、椒鹽粉適量、料酒1勺生抽1勺、
2、雞胸肉洗凈切成小塊。
3、加入1勺料酒、1勺生抽、1克黑胡椒粉、1克鹽，抓勻腌制2小時以上。
【椒鹽香酥雞塊的做法椒鹽酥雞塊】4、取一個深盤，加入面粉+淀粉+雞蛋+少許水+1克黑胡椒粉+1克鹽，再用筷子攪拌成濃稠的糊狀。
5、接著將腌制好的雞肉放入面糊中。
6、攪拌至每個雞肉都沾裹上面糊。
7、鍋中倒入適量的食用油燒至7成熱時，放入雞肉，中小火炸至淡黃色。
8、撈出控油。
9、等鍋中油溫再次升高時，再放入雞肉復炸至金黃色。
10、撒上椒鹽粉即可。