以上兩篇關于烘焙工具的文章發表后 ， 有很多朋友來咨詢如何選擇烤箱 ， 如何入坑烘焙 ， 也有朋友來咨詢一些關于指定烤箱選擇的問題 。 每個型號我都沒用過 ， 不好意思不能一一回復 。 想了想 ， 授人以魚不如授人以漁 。 本文談談烤箱選擇的要點 ， 希望能幫助更多的人選擇適合自己的烤箱 。 至于具體的烤箱型號 ， 可以根據這份導購自行決定 。 文章開頭我列舉了幾款比較流行的烤箱和蒸烤箱型號 ， 做一個簡單粗略的對比 。 在烤箱和蒸烤箱之間選擇的時候 ， 我會先推蒸烤箱 。 具體原因是往后看 ， 所以這里我們也把蒸烤箱型號的對比放在前面 。 要看烤箱型號推薦 ， 也有寫 。 以下型號建議僅供參考 。
我研究過四個品牌和型號的蒸烤箱 ， 都是目前同價位的熱門 。
簡單粗暴的結論：
首選30L黃金容量性價比的西屋G30 ， 因為它價格區間相同 ， 腔體容量最大 ， 無明顯缺陷 ， 發酵溫度和蒸汽溫度區間大且可調 ， 無需頻繁往水箱加水 。
選擇第二個fargo或者Keto都可以 ， 個人稍微傾向于Fargo 。 畢竟發酵溫度可以調節還是挺重要的 ， 低溫蒸汽也是 。 但如果對Keto X7要求不高 ， 也可以使用 。 松下180 ， 廚房小 ， 實用的話不推薦 。
文章插圖
其他指標 ， 西屋G30四層烤架在蒸或保溫時會比三層烤架更實用 ， M管獨立控溫也更重要 ， 帶隱藏式底火 。 渦輪增壓技術也是專利技術 ， 純蒸烤毫無壓力 。
讓我們拋棄這個結論：
不在乎預算有空間選ACA E45S ， 理由是沒有明顯缺點 。 40L夠大了 ， 三層烤架也夠用了 。
廚房里沒有足夠的空間 。 如果你在意300元的差價 ， 就選亨氏i3吧 。 原因是32L的容量剛剛好 ， 性價比超高 。 雖然是單層烤箱門 ， 但也是防爆鋼化玻璃 ， 烘烤溫度可以大范圍調節 。 天貓精靈帶智能語音控制的429款 ， 但如果是 ， 我會選擇不帶智能的409款 。
雖然常棣32WBL看似性能均衡 ， 但在同樣的容量下 ， 價格并沒有亨氏i 3便宜 ， 也沒有智能控制 。 雖然有4層烤架 ， 但在32L的小空間里缺乏實際意義 ， 略顯雞肋 。
文章插圖
看了烤箱型號的分析 ， 大家應該對烤箱和蒸烤箱的基本選購點有了比較簡單的了解 。 接下來 ， 讓我們開始看看那些關于烤箱的事情 。
很多入坑的朋友都沒想過這個問題 ， 但是在買烤箱之前 ， 我還是要提一下 ， 烤箱不是家庭廚房必備的電器 。 它最大的作用就是增加生活樂趣 ， 提高生活質量 ， 和朋友聚會 ， 和父母互動 。 當然 ， 烤箱只是個電器 ， 再好也不如會用的師傅 。 如果對生活質量有期待 ， 工作就不會特別忙 。 或者你周末每天晚上都有一些休息時間 ， 喜歡折騰好吃的 ， 我還是建議你進烤箱 。 這是我用過和用過的8個烤箱和蒸烤箱 。
如果家里不夠大 ， 其實我不建議開30L以下的烤箱 ， 意義不大 。 而且烤箱的工具和原材料很多 ， 家里不夠大的話會比較緊湊 ， 放不進去 。 如果有空間 ， 可以直接從30L以上的烤箱入手 ， 做出更美味的食物 。 這里就不討論10-15L的小烤箱了 ， 除非真的沒有地方 ， 否則不建議購買 。 那么烤箱能做什么呢？新人烤箱應該從哪里開始？
根據適合人群 ， 重度微波爐用戶更喜歡微蒸爐或水波爐 。 它們的共同點是都是微波蒸 ， 不同的是水波爐的高溫蒸汽可以達到230以上 ， 這是微蒸爐達不到的 。 對于我這種不怎么用微波爐甚至日常用微波爐的人來說 ， 不建議用微蒸或者水波爐 。 這兩款產品更側重于微波加熱和微波組合加熱 ， 輕烤或蒸 ， 希望得到 。
相關經驗推薦
- 魚蒸熟為什么要淋油,蒸魚前魚要抹油嗎,很有道理的文章
- 海帶為什么要蒸一下,海帶先蒸為什么,觀點干貨類文章
- 吃紅糖饅頭有哪些好處,用紅糖蒸饅頭的功效與作用,每篇文章都是精品
- 十個月寶寶蒸雞蛋放什么,給嬰兒蒸雞蛋里面放的啥,給這篇文章點個贊
- 什么烤餅比較好吃,什么餅可以蒸著吃,各位幫忙點贊
- 為什么蒸雞蛋羹老是有蜂窩狀,為什么蒸的雞蛋羹下面有蜂窩,這篇文章講透了
- 蒸雞蛋羹不能用什么碗,雞蛋羹可以用玻璃碗么,點贊 收藏
- 蒸鍋蒸包子上層熟下層不熟怎么辦,為什么包子生煎頂部不熟,解釋的非常到位
- 為什么饅頭蒸出來像死面,為什么饅頭底部成死面,看完這篇文章你就知道
- 蒸咸魚要放哪些調料？蒸咸魚蘿卜多長時間，